怎么做椒油炝拌莴笋丝好吃?学做椒油炝拌莴笋丝需要哪些食材?为您提供椒油炝拌莴笋丝最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椒油炝拌莴笋丝!
椒油炝拌莴笋丝的介绍：清爽的素食小菜，是年后餐桌上的新宠 。今天这道椒油炝拌莴笋丝虽然做起来简单，但是味道可不“简单”哦 。脆嫩的莴笋融入花椒油独特的麻香，有一股不寻常的滋味，香脆爽口，让人回味无穷~~
椒油炝拌莴笋丝的食材和调料：莴笋1根胡萝卜1/2根小葱适量生姜适量大蒜适量盐适量米醋适量花椒1大勺食用油2大勺
椒油炝拌莴笋丝的的家常做法，最正宗椒油炝拌莴笋丝怎么做好吃莴笋和胡萝卜分别去皮切成细丝 。
莴笋丝中加入少许盐，腌数分钟，滤掉多余的汁水；胡萝卜用沸水焯一下（焯水的时候放一点盐和油），捞起沥干水分 。
把莴笋丝和胡萝卜丝放入盘中，加入盐和米醋调味，上面撒上葱、姜、蒜末 。
锅中放入食用油烧热，放入花椒粒，用小火慢慢炒出香味，待花椒略微发黑时，捞出扔掉，留下的花椒油趁热浇到葱姜蒜末之上，炝出香味，拌匀即可 。
上桌，享用 。
小贴士1、莴笋是可以生食的蔬菜，如果不放心，也可以用沸水迅速的焯一下 。2、花椒油一定要趁热浇上去，否则是炝不出香味的，这道菜的特殊风味来源于此 。炸花椒的时候火不要大，以免炸糊产生苦味 。
【椒油炝拌莴笋丝的做法（家常菜）】
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