【豆豉盐煎肉的做法（老年菜谱）】怎么做豆豉盐煎肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗豆豉盐煎肉 。
以前上班中午最爱点的一道外卖.满满的回忆.
做豆豉盐煎肉需要什么材料五花肉400g，尖椒6个，青蒜2根，郫县豆瓣1勺，豆豉40g，老抽1勺，料酒3勺，蒜4瓣，姜6片，盐适量，鸡精1勺
豆豉盐煎肉怎么做好吃又简单
做法分解1：把五花肉洗净，切掉了全肥的地方.（我不喜欢吃肥肉）
做法分解2：肥肉切小块备用.
做法分解3：豆豉、尖椒、蒜苗、蒜、姜切好备用.
做法分解4：把五花肉、姜片、料酒放入水中煮出血沫.
做法分解5：煮到用筷子能穿透整块五花肉就可以捞出沥干，等凉一会切成片.
做法分解6：把之前切下的肥肉放入热锅中.
做法分解7：把肥肉炼成油，把油渣捞出（下一道菜会用到，肥肉也不浪费）
做法分解8：油里放豆豉、豆瓣酱、蒜、姜炒香再倒入切好的五花肉继续翻炒，为了颜色好看我会放一点老抽调色.
做法分解9：炒好把五花肉捞出.
做法分解10：用剩下的油继续炒尖椒和蒜苗（蒜苗可以先放白色部分，叶子等尖椒炒好后最后放）
做法分解11：炒好尖椒和蒜苗后倒入五花肉继续翻炒.加入鸡精、盐、少许白糖调味.
做法分解12：盐煎肉就可以出锅了.
豆豉盐煎肉的做法窍门喜欢吃肥肉的朋友可以直接跳过肥肉炼油的部分，直接到油炒.。
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