怎么做红烧茄子好吃?学做红烧茄子需要哪些食材?为您提供红烧茄子最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧茄子!
红烧茄子的食材和调料：茄子 生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 葱 姜 盐
红烧茄子的的家常做法，最正宗红烧茄子怎么做好吃一、茄子洗净，去皮，切小块 。放入少许盐去掉多余水份
【红烧茄子的做法（家常菜）】二、生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用
三、淀粉少许加入清水调汁
四、锅内入油，比平常炒菜要多些 。油热后，爆香葱姜 。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂
五、茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒
六、倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀
七、加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅
家常美食小贴士：茄子一定要放盐，滤水，可以节约用油 。茄子建议切滚刀块，灿烂的这个切小了~~调味汁倒入后要不停翻炒，因为其中有糖，以免糊底 。灿烂这个差不多拉出丝了，呵呵，美其名曰拔丝茄子也不为过~~~~~~
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