怎么做彩蔬蒸蛋好吃?学做彩蔬蒸蛋需要哪些食材?为您提供彩蔬蒸蛋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味彩蔬蒸蛋!
彩蔬蒸蛋的介绍:这道水蒸蛋是从涓涓小厨那里学来的,一眼见到就爱上了……真的好漂亮啊!绝对会勾起大家的食欲另外,建议涓涓小厨应该改名为神厨,每道菜都好棒,大家赶紧去学啊^^对于水蒸蛋,我现在超有信心了~
彩蔬蒸蛋的食材和调料:鸡蛋 彩蔬(胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒)
彩蔬蒸蛋的的家常做法,最正宗彩蔬蒸蛋怎么做好吃一、锅中烧开水,加入适量的油和盐,将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水
二、鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀,加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=1:2
三、隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,盖上保鲜膜或盖子
四、锅中的水烧开后,放入蒸蛋碗,转中火,8分钟左右蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸2分钟左右,即可
家常美食小贴士:【彩蔬蒸蛋的做法(家常菜)】【水蒸蛋攻略】
1、温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合,所以要应该加温水
2、比例:鸡蛋液:温水=1:2要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑
3、过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,把蛋液过筛后,就解决蒸好后蛋液表面不平滑的问题了
4、盖子:蒸的时候加个盖子(保鲜膜),避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上
5、中火:水开后再放蛋液进去蒸,全程用中火 。就不会让蒸蛋内部产生蜂窝状了
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