黄花菜煲鸡汤怎么做
现在的物质生活有了大大的改善 ， 那么对于日常的饮食 ， 我们不仅仅满足于解决温饱的问题 ， 更重要的是给我们带来更多的营养 ， 鸡汤是日常常见的温补的食物之一 ， 并且鸡汤的价格比较低 ， 经济又实惠 ， 营养丰富 ， 当然鸡汤也可以和其他的蔬菜搭配 ， 那么下面就给大家介绍一下 ， 黄花菜煲鸡汤怎么做？
鸡肉中蛋白质的含量较高 ， 氨基酸种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。中医认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
食材
主料
400g鸡肉
80g香菇
80g黄花菜
30g生姜
配料
适量油
适量盐
适量白糖
适量老酒
方法/步骤
1香菇黄花菜泡水 。
2香菇黄花菜泡水 。
3加入生姜炒香 。
4加点盐 ， 然后加点白糖 。
5再加适量的老酒 。
6焖一会儿炒出香味 。
7出味后加入黄花菜 。
8加入香菇 。
9再煸炒一会儿 。
10加入清水 ， 盖上锅盖炖十五分钟左右 ， 就可以出锅了 。
11汤很好喝 ， 而且鸡肉非常嫩 ， 不会显得柴 。
注意事项
1、鸡肉加点味道一定要先炒出香味 ， 这样的肉吃起来才会入味;
2、炖的时候不要炖太久 ， 否则肉会显得很柴 ， 不好吃 ， 不会嫩 。
【黄花菜煲鸡汤怎么做】以上就是黄花菜煲鸡汤的具体做法 ， 鸡肉是与很多的食物相克的 ， 所以在食用的过程当中 ， 一定要特别的注意 。鸡肉就是一种非常经济实惠的食物 ， 在选择鸡肉的时候 ， 为了能够提高鸡汤的营养价值 ， 选择土鸡 ， 柴鸡 ， 或者是乌鸡 ， 肉质好 ， 营养高 。
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