腊肠、煎堆、油角、瓜子炒货、砂糖桔……相信一看到这些春节常见小食的名字 ， 不少人就忍不住咽口水 。不过 ， 医生提醒 ， 春节小食不可贪吃 ， 尤其是糖尿病患者 ， 很容易吃出牙周炎 。此外 ， 市民也要根据自己的体质 ， 慎选春节零食 。
甜腻燥热食物
易影响血糖水平
广东人过年爱吃的腊肠、煎堆、油角以及花式糕点 ， 都属于甜腻燥热食物 ， 不利于糖尿病患者控制病情、保护牙齿 ， 应该严格控制食量 。广东省中医院内五科魏华副主任医师说 ， “腊肉肥肉多 ， 油脂多 ， 腌制时本身的营养物质都被破坏了 ， 只是吃着好吃 ， 从营养方面是不宜多吃的 。”
魏华说 ， 牙周炎是糖尿病的常见并发症 ， 糖尿病患者比正常同龄人患牙周炎的风险高一至两倍 。“春节期间饮食不规律 ， 甜腻食物吃得多 ， 除了增加血糖控制的难度 ， 牙周炎的风险也随之上升 。”她表示 ， 牙周炎受血糖水平的影响比较大 ， 同时也会提高机体对胰岛素的抵抗 ， 加重糖尿病 。
“腊味口感咸 ， 属于中医讲的‘肥甘厚味’类 ， 痰湿体质和湿热体质的人也要慎吃 。”广东省中医院治未病中心毛炜主任医师说 ， 煎堆、油角则不适合阴虚体质、湿热体质、痰湿体质人食用 。
魏华说 ， 瓜子、核桃、花生等炒货 ， 因果仁类的脂肪含量较高 ， 是碳水化合物的二倍多 。另外 ， 炒制时添加的辅料常会影响到血糖水平 ， 多吃无益 。
酸味水果 晚餐宜少吃
有牙周炎的糖尿病患者 ， 因牙龈裸露 ， 神经容易受刺激 ， 因此 ， 口感较酸的水果如橙、砂糖桔、柚子、葡萄等都不宜多吃 ， 西瓜等糖分含量较大的水果也要限食 。
需要特别提醒的是 ， 春节期间 ， 家人团聚、请客的大餐多安排在晚上 ， 而糖尿病患者晚上吃上述食物 ， 对口腔黏膜的刺激更大 。“糖尿病患者要尽量避免晚餐吃这些食物 。每餐后都要漱口 ， 特别是晚餐后 ， 必要时还可以使用牙线 。”魏华建议 ， 糖尿病患者可选用软毛牙刷 ， 节日期间切忌熬夜 。
毛炜指出 ， 怕冷、易感冒的阳虚体质、气虚以及痰湿体质者 ， 因脾胃功能差 ， 不宜吃太多高蛋白类 ， 尤其是肉类食物 ， 以免出现食滞 。阳虚、气虚体质者 ， 还要注意少吃香蕉、西瓜、山竹等性寒的水果 。
佐餐水果可选苹果、火龙果
【过年吃水果 应根据体质选（水果食疗）】春节是家庭聚餐时间 ， 但聚餐尤其是一起打边炉时 ， 食量容易失控 。魏华建议 ， 糖尿病患者应该分碗吃 ， 细嚼慢咽 。打边炉时 ， 根据热量转换计算出食量 ， 预先将食物挑出来单独放在碗里涮着吃 。
按照中医的观点 ， 由于糖尿病患者多为肾阴虚和肾虚胃热 ， 节日期间不妨吃火龙果、梨、莲藕、马蹄、苦瓜、绿豆芽等健脾清热类水果蔬菜 ， 还可煲豆腐鱼头汤喝 。做法是鱼头1至2个 ， 猪肉250克 ， 豆腐3块 ， 白菜干200克 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2小时 ， 再调味即可 。在挑选零食时 ， 则需注意糖分、淀粉含量 ， 炒货应吃原味的 ， 慎吃加味炒货 。
毛炜建议 ， 对于其他体质市民 ， 苹果、橙子、柚子等性质相对平和的水果都是不错的佐餐水果 ， 但慢性肾衰的患者还要注意少吃香蕉、杨桃、小番茄和橙子 ， 以免引发高钾症 。
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