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鳖甲的炮制方法及原理作用功效_不同炮制方法有哪些

【常用别名】上甲(《要诀》) ， 鳖壳(《医林篡要》) ， 脚鱼壳(《汇编》) ， 水鱼壳(《中药材手册》) 。

【来源】本品为鳖科动物鳖Tri onyx sinensis Wiegmann的背甲 。
【产地与产地加工】主产于湖北、安徽、江苏、浙江、湖南、江西等省 。全年均可捕捉 ， 以秋、冬二季为多 ， 捕捉后杀死 ， 置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时 ， 取出 ， 剥取背甲 ， 除去残肉 ， 晒干 。
【历史沿革】汉代有炙法(《金匮》) ， 醋炙法(《中藏》) 。南北朝刘宋时代有“须用童子小便 ， 煮昼夜尽小便一斗二升为度 ， 后去裙留骨 ， 于石臼中捣成粉了 ， 以鸡燉皮裹之 ， 取东流水三两斗 ， 盆盛 ， 搁于盆上一宿至明 ， 任用 ， 力有万倍也”(《雷公》) 。唐代有制炭法(《千金翼》) 。宋代有酥炙(《史载》) ， 蛤粉炒、童便浸炙(《总录》) ， 醋破砂炙、醋浸反复炙(《局方》) ， 煨法(《朱氏》) 。明代有童便酒醋炙(《普济方》) ， 酒洗醋炒、桃仁酒醋硇砂反复制法(《奇效》) 。清代出现了煅皂灰、酒浸煮(《食物》) ， 炭火炙醋淬法(《良朋》) 。现行有砂炒醋淬
(《中[国药典》1995年版) ， 醋蜜淬酥(《云南》).酒醋制(《浙江》) ， 醋制、炒制(《集成》) ， 烤淬法(《烤制法》)等
【炮制方法】净制
1.置蒸锅内 ， 沸水蒸45分钟 ， 取出 ， 放入热水中 ， 立即用硬刷除去皮肉 ， 洗净 ， 晒干(《中国药典》1995年版).
2.用面汤浸泡两周左右 ， 用木棒随时搅拌 ， 使残存的皮肉脱净 ， 捞出 ， 清水洗净 ， 晒干 ， 配方时捣碎(《甘肃》)
3.取原药材 ， 放人缸或池内 ， 用米油水或清水浸泡 ， 水要高于药料五寸 ， 将缸封严 ， 泡20~30天 ， 泡至皮骨分离为度 ， 取出 ， 用水洗2~3次 ， 晒干 ， 簸去皮屑 ， 人库即得、调剂时捣碎(《北京》)
4.取原药材 ， 拣净杂质 ， 掘地坑 ， 铺一层湿沙土 ， 埋一层鳖甲.侯皮肉分离时取出 ， 用清水洗净 ， 晒干或烘干 ， 簸去皮屑 ， 人库即得 。调剂时捣碎(《北京》) 。
切制用时捣碎(《中国药典》1995年版)
炮制
1.砂炒醋淬取净鳖甲 ， 先取砂子置锅内 ， 用武火炒热后 ， 加入净鳖甲 ， 不断翻动 ， 烫至表面淡黄色 ， 取出 ， 醋淬 ， 干燥 ， 用时捣碎 。每净鳖甲100kg ， 用醋20kg(《中国药典》1995年版).
2.醋蜜淬酥取原药用清水浸泡3天 ， 每天换水1次 ， 取出刮去筋肉；清水漂洗干净 ， 晒干 。先将洗净河砂放锅内 ， 用文武火炒热 ， 再倒入鳖甲 ， 拌炒至鳖甲色黄 。先用醋30%与蜂蜜3%溶化后 ， 取出鳖甲 ， 趁热倒人辅料内吸透 ， 晒干 ， 手掰酥脆即可(《云南》)3.酒醋制先将砂炒热、加人鳖甲炒20分钟 ， 至呈棕黄色 ， 取出筛去砂 ， 迅速用酒醋拌匀 ， 摊晾 ， 再折成1寸长即可 ， 每净鳖甲100kg ， 用酒、醋各15kg ， 砂适量(《浙江》) 。
4.烤淬制先预热中药烤制箱 ， 预热到230℃时 ， 将铺好烤盘的鳖甲放入烤箱 ， 烤30分钟 ， 取出醋淬 ， 再改用120℃烤20分钟 ， 取出 。每净鳖甲100kg ， 用醋20kg(《烤制法》) 。
5.醋制
取鳖甲块加醋炒至于 。每净鳖甲100kg ， 用醋20kg(《集成》) 。
6.炒制
取鳖甲块 ， 用微火炒至黑黄色(《集成》)：
【成品性状】鳖甲：为不规则的碎片 。外表面黑褐色或墨绿色 ， 内表面类白色 。质坚硬 。气腥 ， 味淡、醋鳖甲：形如鳖甲 。深黄色 。质酥脆略具醋气 。
【性味与归经】咸 ， 微寒 。归肝、肾经 。
【功能与主治】滋阴潸阳.软坚散结 ， 退热除蒸 。用干阴虚发热 ， 劳热骨蒸 ， 虚风内动 ， 经闭 ， 癥瘕 ， 久疟疟母
【用法与用量】9~24g ， 熬膏或入丸、散 ， 先煎 。外用：研末撒布或调敷 。
【处方应付】处方写鳖甲、制鳖甲、炙鳖甲、别甲均付醋制鳖甲；其余各随方付给 。
【炮制作用】鳖甲生用养阴清热、潜阳熄风之力较强 ， 多用于热病伤阴或内伤虚热、虚风内动之证 。本品质地坚硬 ， 有腥臭气 。砂炒醋淬后质变酥脆 ， 易于粉碎及煎出有效成分 ， 并能矫臭矫味 。醋制还能增强药物入肝消积的作用 。制鳖甲软坚散结之力较强 ， 常用于癥瘕积聚 ， 月经停闭
【化学成分】主含动物胶 ， 角蛋白 ， 碘质 ， 维生素D) ， 骨胶原 ， 磷酸钙 ， 碳酸钙等 。
【现代研究】
1.化学研究
以药材煎煮液中蛋白质、钙的煎出率及总煎出物为指标 ， 考察鳖甲不同规格的炮制品(生品、砂烫品、砂烫醋淬品、电热干燥品、电热干燥醋淬品) 。结果 ， 药材总煎出物随时间延长而含量增加 ， 且以电热干燥醋淬品含量较高 ， 提示鳖甲应先煎或久煎；钙的煎出率 ， 鳖甲炮制品均较生品高出十倍以上；煎液中蛋白质含量 ， 以砂烫品、电热干燥醋淬品为高1 。氨基酸的测定结果表明 ， 鳖甲含17种氨基酸 ， 而经炮制后所含的游离氨基酸只有15种 ， 说明酪氨酸和组氨酸在炮制加工过程中被损失 。总氨基酸含量炮制后较炮制前明显下降 ， 由1644.62mg下降至183.20mg(均指mg/100g) 。水解后氨基酸测定结果也为炮制前较炮制后高 。提示传统炮制对鳖甲氨基酸成分的影响明显 ， 损失较大 。浸出物、总氮量、总灰分的测定结果表明 ， 除总灰分含量炮制后较炮制前略有增加外 ， 其余几项指标的含量均为炮制后较炮制前明显减少 ， 其中水浸物含量减少尤为明显 。提示鳖甲在炮制加工和制剂过程中宜用水作溶媒 ， 以增大其有效成分的溶出率及其内含物的含量 。无机元素分析结果表明 ， 鳖甲炮制前后均含有铬、锰、铜、锌、铁、硒、铝7种人体必需无机元素 ， 且炮制前后的含量均有不同程度的变化 ， 为炮制后较炮制前增加 ， 其中以锌、铁、硒的含量增加明显 。在所含的几种人体必需无机元素中 ， 又以锌、铁、铝的含量较高 ， 这与文献报道的补阴作用与这几种无机元素的量有关的理论相致
2.工艺研究
净制食用菌净制法：净制鳖甲传统用浸泡法 ， 现代用蛋白酶法、酵母菌法 ， 三法均有臭气 。政良为取鳖甲5kg用水浸漂两天 ， 每天换水五六次 ， 捞出 ， 加水16kg ， 用石灰水调pH9~10 ， 棉籽壳16kg ， 麦麸4kg ， 与16kg水拌匀 ， 撒2cm厚于塑料薄膜上 ， 将鳖甲横竖于培养料上 ， 边竖边加料填满覆盖3cm厚 。将草菇菌均匀接于料面 ， 35℃~40℃发酵6天 ， 取出洗净晒干 ， 草菇菌培养料继续培养几关 ， 长出草菇菌供用f3 。用水煮法和砂烫法较为理想 ， 生产周期短 ， 操作卫生 ， 有效成分损失少 ， 应代替烂法 。蒸法为首选 。鳖甲除传统的水浸泡法外 ， 尚有蒸法、高压蒸法、水煮法、砂烫法、闷法、埋法、石灰水浸法、蛋白酶法、酵母菌法等 。根据实践 ， 热解法生产周期短 ， 设备简单 ， 收胶量较酶解法高 ， 如砂烫法较水浸泡法收胶量高7% 。热解法加工鳖甲蛋白质含量依次为蒸法32.68%、高压蒸法32.28%、煮法31.82%、砂烫法31.03% 。蒸法制鳖甲的蛋白质含量比传统水浸泡法制品的蛋白质含量高4.43% ， 故蒸法为炮制鳖甲的首选方法(S.6) 。热面汤法：先将鳖甲放人水缸或水泥池内 ， 然后倒入热面汤(100kg的水 ， 加面粉5~10kg)或者下干面条用过的面汤 ， 淹没药材为度 ， 然后加盖密封 。经过5~10后(夏秋季需5~7天 ， 冬春季需7~10天 ， 最好在夏季进行)捞出 ， 用清水反复地冲洗 ， 至无臭味 。将鳖甲分成12块 。晒干后 ， 再经砂炒、醋淬、晾干备用食用碱法：先将鳖甲放人铝锅中 ， 加清水 ， 按每1kg鳖甲加7~10kg水 ， 按水的2%c加食用碱 ， 煮沸至甲与残肉完全分离 ， 捞出鳖甲 ， 再加清水10kg清洗 ， 净选出鳖甲 ， 烘干取用 。用炼制好的油砂分层与鳖甲放人方盘内(1kg鳖甲、3kg油砂) ， 然后放人烘箱烘15分钟取出 ， 翻动一次再烘10分钟 ， 筛去油砂 ， 立即倒入准备好的醋中(1kg鳖甲、2kg醋) ， 稍停捞出 ， 烘干水分即得(烘5分钟) 。水湿润蒸法：鳖甲用水湿润 ， 水蒸45~60分钟 ， 降至50℃左右 ， 趁热用硬毛刷刷去表面附着物 ， 洗净 ， 晒干 。
炮制：有砂炒净制后再砂炒喷醋炒干法 。砂炒后喷醋边炒边喷 ， 砂子的用量与鳖甲比例为10：1 ， 鳖甲与米醋的比例为100：15 ， 投入醋中淬酥与喷淋醋的方法淬酥程度一
致) 。砂炒醋淬后再放入砂中闷烫法 。醋焙法：取鳖甲-一个 ， 凹面朝上 ， 直接放于炉火上 ， 倒人米醋少许 ， 用文火焙烤 ， 并不断转动 ， 使醋遍布鳖甲内部 ， 至醋被吸干 ， 取下放凉即可 。该法炮制的成品色泽焦黄美观 ， 质地松脆易碎(13】 。不用油砂制为宜 ， 最好是将鳖甲除净黑壳及肉筋 ， 洗净干燥后打碎 ， 再进行醋炙即可 。因鳖甲含动物胶等成分 ， 经油砂高温炒制 ， 使胶质等有效成分大量损失 ， 起不到滋阴潜阳作用￥14) 。电热恒温烤制法炮制品内在质量比砂炒醋淬法理想 ， 且制品完整美观 ， 色泽均匀一致 ， 质酥松脆 ， 易于粉碎 ， 气昧俱佳f153 。对鳖甲净制12法和炮制3法对比研究分析 ， 建议将食用菌和恒温烘烤醋淬法定为鳖甲的炮制方法161
3.质量研究煮食后的鳖甲不宜药用 ， 因鳖甲含有动物胶、角蛋白、碘质、维生素B等有效成分 ， 经水煮后大量的有效成分被煎出 ， 这样就失去了原药具有的性味和功能 ， 起不到应有的治疗效果通过对鳖甲炮制前后所带污染菌的数量与种类 ， 包括杂菌(兼性厌氧菌、厌氧菌)、大肠杆菌及霉菌等分析 ， 结果表明：鳖甲经净选炮制后 ， 不仅能使药物达到所需成品性状和治疗上的要求 ， 而且具有明显的抑菌作用
【鳖甲的炮制方法及原理作用功效_不同炮制方法有哪些】【贮藏与保管】置干燥处 ， 防蛀 。

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