本食谱来自【卿卿我的宝贝】老师分享的美味茄汁龙俐鱼的做法，水产；
怎么做美味茄汁龙俐鱼好吃？学做美味茄汁龙俐鱼需要哪些食材？为您提供美味茄汁龙俐鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味美味茄汁龙俐鱼 。
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。我爱它的重点是，完全没有刺，又特别滑嫩，非常适合孩子吃呦！
做美味茄汁龙俐鱼所需食材：主料：龙俐鱼柳300g
辅料：番茄沙司两茶匙，姜两片，盐适量，糖适量，胡椒粉少许，鸡精少许，淀粉少许，料酒一茶匙，生抽一茶匙
美味茄汁龙俐鱼的做法步骤：1. 龙俐鱼柳化冻切片
2. 鱼肉撒少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，一茶匙料酒，放置10分钟后撒少许淀粉拌匀 。淀粉一点点就可以了 。
3. 锅里放油，中火七成热后下鱼片划散，我是一片一片放鱼肉下去的，稍停再翻动 。免得鱼片表面的淀粉脱落 。鱼肉完全变白后盛出 。
4. 锅内留一点底油，姜片放入炒一下，加两茶匙番茄沙司炒匀 。用姜片是取其味，便于出锅后挑出 。
【美味茄汁龙俐鱼的做法（热菜菜谱）】5. 炒匀，加盐、糖，半茶匙生抽，翻炒 。
6. 倒入鱼片，炒匀后加入小半碗水，盖盖子焖5分钟 。
7. 汤汁浓稠后起锅，有香菜的话撒一点在上面，我冰箱里没找到，将就了 。
8. 配上米饭，味道绝佳呀！
温馨提示：龙俐鱼无特别腥味，无特别异味，所以简单腌一下就好了 。
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