日前波士顿的研究者称 ， 小麦啤酒含有大量的维他命B及叶酸 ， 可以大大降低血液中的半胱氨酸水平 ， 从而降低心肌梗塞的风险 。
研究人员还发现 ， 酵母小麦啤酒的啤酒花中含有大量蛇麻素 ， 而蛇麻素可以消除炎症 ， 预防风湿痛、关节炎乃至某些类型的肿瘤 。
对此 ， 北京军区总医院心肺血管中心副主任和渝斌认为应谨慎对待 。
和渝斌说 ， 普通啤酒用大麦芽发酵制成 ， 而小麦啤酒的原料中同时含有小麦芽和大麦芽 ， 维他命B的含量可能更高 ， 但与普通啤酒区别不会太大 。
对于研究报告中所称的叶酸能降低心梗风险的作用 ， 和渝斌强调不可盲目夸大 。他说 ， 叶酸在人体内的主要作用是有利于血液中的红细胞的合成 ， 贫血改善后 ， 可减少心肌缺血的情况 。但同时啤酒中含有酒精 ， 过量酒精对心脏有抑制作用 。
【瓶装啤酒中含维生素吗？（营养常识）】一般来说 ， 啤酒中含有大量抗氧自由基的物质 ， 可以延缓细胞老化和脂肪氧化 ， 有一定的抗衰老作用 。但不管啤酒有怎么样的保健作用 ， 饮用时一定要适量 ， 每天最好不要超过一杯（大约300毫升） 。此外啤酒和海鲜的搭配吃法不适合痛风患者 ， 而有肝脏结石和泌尿系统结石的患者也不适宜喝啤酒 ， 会增加身体代谢负担 。此外 ， 鲜榨的生啤酒比普通瓶装啤酒的维生素含量更高 ， 营养物质也更多 。和渝斌说 ， 瓶装啤酒一旦开启后维生素很快就会被降解 ， 所以开启后的啤酒 ， 不应放置过长时间 。
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