本食谱来自【耘绮中华花艺】老师分享的笋子烧牛肉的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做笋子烧牛肉好吃？学做笋子烧牛肉需要哪些食材？为您提供笋子烧牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味笋子烧牛肉 。
从最初的不会做饭，到现在在家当主厨，最热爱做这道菜了，喜欢大块的牛肉，吃起来才有感觉
做笋子烧牛肉所需食材：主料：新鲜牛肉1公斤，郫县豆瓣酱35g，新鲜甜笋700g，花椒5g，干辣椒15个，盐10g，黑胡椒粉2g，料酒15ml，香料5g，陈皮2g，老抽8ml
笋子烧牛肉的做法步骤：1. 新鲜牛肉
【笋子烧牛肉的做法（热菜菜谱）】2. 准备香料，豆瓣，辣椒，花椒，姜切片，蒜用了三个，切四瓣 。
3. 菜籽油入锅，等油冒青烟，把20克猪油放入锅内，融化后放牛肉炒去多余水分 。猪油的放置可以使牛肉更嫩，更耙……
4. 炒了两分钟的牛肉，水分还是很多，继续炒～
5. 大概五分钟后，把牛肉拨到一边，看油中没有水分后，放入豆瓣酱、姜蒜香料等入锅炒香 。炒香很重要哦～大概需要两分钟，不然豆瓣不香哦！
6. 放老抽继续炒制一分钟 。
7. 加2000ml水，大火
8. 准备笋子，切滚刀
9. 加水前把蒜瓣捞出来，以免混汤，杨大厨的秘方哦！
10. 一小时后，倒入笋子继续煮，大概再半小时后，就可以出锅拉！
11. 啦啦啦～～～出锅！
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