怎么做芒果慕斯蛋糕好吃?学做芒果慕斯蛋糕需要哪些食材?为您提供芒果慕斯蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芒果慕斯蛋糕!
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
【芒果慕斯蛋糕的做法（青少年食谱）】用餐人数：5-6人
芒果慕斯蛋糕的简介：原本打算带着蛋糕和小朋友们去赏樱花，并和孩子们的好朋友一起分享，结果每逢周六雨纷纷而不能成行（周日是雷打不动的兴趣班，哪都不能去） 。俩小丫只好化遗憾为食量，以雷霆速度迅速消灭蛋糕，还未来得及让我拍张剖面图，~~~~(>_<)~~~~。
通常做慕斯蛋糕用戚风和海绵蛋糕作为里面的糕体，本着哪儿跌倒哪儿站起的原则，偶决定第三次做海绵蛋糕，之前可是失败了两次呀~~~~(>_<)~~~~ ，因为海绵蛋糕应该比戚风更能承受慕斯的重量 。由于是初次做，要确保成功率，就偷懒用了慕斯粉，走下捷径了 。
芒果慕斯蛋糕的食材：主料：鸡蛋300g低筋面粉140g细砂糖140g色拉油30g鲜奶30g辅料：慕斯粉适量鲜奶油适量温水适量芒果慕斯蛋糕的做法图解步骤：1.准备食材；
2.将鸡蛋打散和细砂糖一起放入盆内；
3.将鸡蛋盆坐锅加热约40度，边加热边搅拌；
4.温度达到后，离开锅用电动搅拌器搅拌；
5.搅拌至写“8”字，字纹数秒不消为打好；
6.分两次筛入低粉，每筛一次轻轻搅拌均匀；
7.将牛奶坐锅煮开；
8.煮开后倒入色拉油；
9.搅拌均匀至油乳交融；
10.取出少量面糊在牛奶碗中翻拌均匀；
11.将调好的面糊倒入大面糊盆中中翻拌均匀，注意手法要从下朝上翻拌或切拌，不可画圈，否则容易消泡；
12.将翻拌好的面糊倒入模具中；
13.放入烤箱180度，35分钟；
14.将烤好的蛋糕倒扣待凉；
15.将250ml动物淡奶油倒入盆中打发至稍微可以流动状；
16.取慕斯粉100克和60°温水200ml备用；
17.将慕斯粉和水调匀；
18.倒入鲜奶油中翻拌均匀；
19.将全蛋海绵蛋糕切成3份，取出需要的2份，将慕斯圈下垫上锡纸，将一片蛋糕切去边上一圈，放入其中；
20.倒入调匀的慕斯糊；
21.轻轻放上另一片蛋糕；
22.将剩余的慕斯糊倒入摇匀，放入冰箱冷藏1小时；
23.再取慕斯粉100克和60°温水200ml作为镜面胶备用；
24.将冻好的蛋糕取出，淋上镜面胶，放入冰箱冷藏4小时；
25.将冷藏好的慕斯蛋糕取出，摆上水果装饰即可 。
26.来个特写 。
小贴士：翻拌蛋糕时一定要注意手法，从小往上翻拌或切拌，千万不能画圈搅拌，否则消泡就前功尽弃了
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