本食谱来自【心清似水淡若云】老师分享的麻辣水晶皮冻的做法，凉菜、朋友聚餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
【麻辣水晶皮冻的做法（热菜菜谱）】唯有美食不可辜负，想知道麻辣水晶皮冻如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
现在重庆的的气温是37-40度，这么热的天下厨做饭真是头疼，还是来个凉拌菜比较实际点，正好在收拾冰箱的时候发现了几块肉皮，都是平时自己买了猪肉剔下来的，都说猪皮是最最廉价又超级补胶原蛋白的食品 。是美容佳品 。女性朋友要多吃 。小时候就很喜欢吃皮冻了，吃起来特别Q特别好吃
做麻辣水晶皮冻所需食材：主料：猪肉皮500g
辅料：白糖适量，盐适量，蚝油适量，花椒油适量，香葱适量，生抽适量，辣椒油适量，大蒜适量
麻辣水晶皮冻的做法步骤：1. 肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留 。
2. 生姜切片，八角2个
3. 把刮干净的肉皮切成细丝
4. 然后在切成小丁
5. 切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，在放入姜片，八角，一勺盐设置炖肉键
6. 高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固（最好冷藏一夜
7. 扣出来切片放在盘子里
8. 取一碗中倒入生抽，糖，蚝油，辣椒油，花椒油，盐，鸡粉，大蒜末拌匀 。
9. 倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可 。
在(微信公众号：meishi778)分享麻辣水晶皮冻的做法，教你怎么做麻辣水晶皮冻好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于麻辣水晶皮冻的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和麻辣水晶皮冻搭配 。吃货的你学会了麻辣水晶皮冻的家常做法了吧 。
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