2、豆渣松饼
材料：豆渣一碗 ， 蛋一颗 ， 面粉3小匙 ， 奶粉3小匙 ， 蜂蜜或冰淇淋或果酱做法：（1）碗中放入所有材料搅匀 ， 即可形成面糊 。（2）倒入平底锅干煎.形状不拘 。（3）松饼呈现许多小洞时就可翻面 。（4）煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料 ， 松饼完成 。小诀窍：豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉 ， 不然弄起来会太干 。奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多 ， 或是豆渣要因此比较干；要减肥者 ， 也可将奶粉或牛奶替换成低脂的 。3、香酥豆渣球材料：豆渣120克 ， 五花肉馅130克 ， 鲜香菇50克 ， 洋葱20克 ， 鸡蛋1个 ， 面包糠约80克调料：葱、姜末各5克 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 香油各1/2小匙 ， 盐适量做法：（1）香菇洗净 ， 用热水烫一下 ， 然后切成小粒；洋葱洗净切丁；然后和豆渣一起放入肉馅中 ， 再加入所有“调料” ， 拌匀 。（2）揉成小丸子 ， 沾蛋液 ， 再过上一层面包糠 ， 轻轻捏实 。（3）入油锅中炸至金黄 ， 捞出沥油即可 。4、桂花豆渣饼干材料：磨豆浆后废弃的豆渣400克 ， 低筋面粉100克 ， 黄油120克 ， 糖桂花5大勺 ， 蛋2个做法：（1）黄油加糖桂花打至发白 。（2）2个蛋打散 ， 逐勺加入拌匀 。（3）加入豆渣和面粉和匀 。（4）用保鲜膜卷起 ， 入冰箱冷冻至硬 。（5）切成2mm厚的薄片 。（6）烤箱预热至190度 。（7）饼干放烤盘里 ， 烤30~35分钟 。小诀窍：豆渣尽量脱水 ， 越干越好 。【四款食谱让废渣能变成宝（烹饪技巧）】常言道：没有所谓的垃圾 ， 只有放错位置的资源 。本该被认为废渣的豆渣 ， 只要有心去发掘 ， 考考心思 ， 动动手 ， 一样能做出营养美味的绿色食品 ， 您也不妨在家中尝试一下豆渣工程吧！
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