本食谱来自【海燕的窝】老师分享的木瓜籽煎西冷牛扒的做法 ， 所属分类：肉类、西餐、午餐、二人世界 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
感谢彼得大叔提供的上好牛扒 ， 真正来自澳洲的好牛肉 ， 选择了西冷扒来煎制 ， 肉质鲜嫩多汁 ， 有弹性 ， 用了木瓜籽来增加鲜嫩度 ， 成品还带有微微的木瓜清香 ， 非常美味！西冷牛扒是牛的外脊肉 ， 很有嚼劲 ， 适合年轻人
做木瓜籽煎西冷牛扒所需食材：主料：澳洲西冷牛扒195g ， 木瓜籽1个木瓜的量 ， 盐适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 橄榄油适量 ， 西兰花少许 ， 黑胡椒酱适量
木瓜籽煎西冷牛扒的做法步骤：1. 牛肉提前放冷藏解冻
2. 用厨房纸巾吸干血水 ， 不要用水清洗或浸泡
3. 在表面抹一层橄榄油和适量的盐
4. 放上木瓜籽 ， 木瓜籽起到嫩化的作用 ， 还能增加果香 ， 冷藏腌制半小时 ， 取出回温后再煎
5. 铸铁锅烧到特别热后 ， 放入牛扒 ， 立刻有滋啦滋啦的响声 ， 火力调小 ， 继续煎至
6. 每面煎一分钟多一些左右 ， 一共差不多3分钟左右即可 ， 翻面煎的时候要把火力再调大
7. 出锅前两面撒黑胡椒粉 ， 这样做可以避免把黑胡椒粉烧焦影响口味
8. 可以摆盘 ， 取一个白色圆盘 ， 黑胡椒酱用刷子随意刷出图案
9. 摆放切好的牛肉和蔬菜即可 ， 表面撒些木瓜籽装饰
10. 基本6成熟左右 ， 很鲜美 ， 带有果香味
11. 开动！
12. 最后再啰嗦几句 ， 煎好的牛扒别急着吃 ， 放入盘中静置5分钟 ， 让煎出的牛排纤维松弛 ， 可以牢牢的锁住肉汁 ， 口感更佳！
在(微信公众号：meishi778)分享木瓜籽煎西冷牛扒的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了木瓜籽煎西冷牛扒的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 鲫鱼花生木瓜汤的做法（家常菜）
- 实木大板价格，实木大板什么材质好
- 诛仙神木枝钓鱼坐标 神木枝钓鱼地点一览
- 木筏生存电脑怎么下载
- 青木香和木香的区别 木香的功效与作用
- 青藤木的功效与作用
- 家装木工价格怎么算 木工清包价格多少钱一平方
- 木地板有哪些牌子
- 毛木耳的功效和作用 什么是毛木耳
- 地木耳的功效与作用 干地木耳怎么泡