红枣桂圆猪脚汤的做法
我们知道猪脚中含有大量的胶原蛋白 ， 经常食用有很好的美容养颜的作用 ， 并且用猪脚进行熬汤还能对身体起到很好的滋补作用 ， 并且对于产后的女性来说还能起到催乳的作用 ， 其中红枣桂圆猪脚汤及时我们的生活中比较常见的美容养颜的食物 ， 但是一定要掌握好做法才能让它的营养价值展现到极致 下面一起了解下红枣桂圆猪脚汤的做法 。
红枣桂圆猪脚汤的做法
主料：猪手 。
辅料：红枣 ， 桂圆 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜 。
调料：盐 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 黄酒 。
做法
第一步：将猪手洗净 ， 去猪蹄壳 ， 刮净表面脏油 ， 剁成小块 ， 开水烫个半熟捞出 。
【红枣桂圆猪脚汤的做法】第二步：红枣 ， 桂圆去壳 ， 单留肉 ， 胡萝卜切成块 ， 葱切段 ， 姜切片 。
第三步：炖锅入水 ， 下入焯好水的猪手 ， 放入桂圆 ， 红枣 ， 加入胡萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 黄酒等慢炖 ， 上菜时进行调味即可 。
营养分析
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水 ， 从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤衰老；
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 ， 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长 ， 预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
猪蹄营养丰富 ， 味道可口 。它不仅是常用菜肴 ， 而且还是滋补佳品 。据食品营养专家分析 ， 每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克 。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质 ， 尤其是猪蹄中的蛋白质水解后 ， 所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
从医学的角度来看 ， 猪蹄又是多用途的良药 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 这是一种由生物大分子组成的胶类物质 ， 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。在人体内 ， 胶原蛋白约占蛋白质的三分之一 。若胶原蛋白合成发生了异常 ， 就会引起“胶原性疾病” 。
上面就是对红枣桂圆猪脚汤的做法的介绍 ， 通过了解之后我们知道红枣桂圆猪脚汤制作起来非常的简单 ， 并且我们自己动手进行制作能将猪脚清洗的更见的干净 ， 能更好的保证卫生 ， 但是一定要经常食用才有更好的效果 。
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