如何做姜醋猪脚好吃 姜醋猪脚的做法步骤
1、猪脚斩件后用炭火除清猪毛 ， 用清水浸约15分钟 ， 再用小刀刮净 。
2、用煲煮清水5碗 ， 至大开将猪脚放入 ， 加盖煮约15分钟 ， 取出用清水漂净腥味 ， 以筲箕盛载沥水 。
3、将姜刮净 ， 用刀面拍裂 ， 然后放入烧热的铁锅中 ， 把水分炒干 ， 至姜身出现焦黄色取出 。
4、注清水约2碗锅中 ， 放入鸡蛋 ， 将水煲 ， 把鸡蛋煮熟后 ， 去壳留用 。
5、将瓦煲抹干 ， 将猪脚 ， 姜 ， 鸡蛋 ， 甜醋750克及酸醋500克同时放入 ， 加盖以慢火煲约2小时 ， 移煲离开炉火 ， 侗约一小时后 ， 再置炉火上煲约半小时即可进食 。
【如何做姜醋猪脚好吃 姜醋猪脚的做法步骤】6、煲好后若不急于食用 ， 次日进食味质更佳 。如能贮存多日 ， 味道更好 。
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