海肠的营养价值
海肠又被人们称之为单环刺缢 ， 它是一种生长在我国渤海湾的一种海产品之一 。此外它的样子不仅长得像裸体的海参 ， 而且它的营养价值和功效同样并不比海参逊色 。而且海肠不仅具有极好的食用价值 ， 还有非常好的药用价值 ， 尤其适合男性朋友食用 。那么到底海肠的营养价值包括了哪些呢？
其实海肠的确是一种营养价值比较高的食材之一 ， 而且几乎适合所有的人群食用 ， 不仅具有温补肝肾的工作和作用 ， 据说还有壮阳固精等作用呢 。下面就给大家介绍一下海肠的营养价值有哪些这个问题 。
海肠的营养价值
海肠 ， 学名单环刺缢 ， 在中国仅渤海湾出产 ， 它是一种长圆筒形软体动物 ， 软乎乎地蠕动 ， 浑身无毛刺 ， 浅黄色 。海肠不光长得像裸体海参 ， 其营养价值比起海参也不逊色 。但是多年来 ， 人们都把它当作“鱼饵”使用 。真正把它用来制肴不过几十年的历史 。
相关人群
一般人群均能食用 。具有温补肝肾、壮阳固精的作用 ， 特别适合男性食用 。
营养
它个体肥大 ， 肉味鲜美 ， 体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸 。自古以来 ， 在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品 ， 有较高的经济价值 。人们的传统做法只食用其体壁 ， 而废弃内脏 ， 菜肴俗称海肠子 。
药用价值
单环刺螠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用 。也有人做过单环刺螠抗血栓组分的分离纯化和药效学研究 。因此单环刺螠也是一种研究海洋生物活性物质的良好材料 。海肠在胶东渔民中又称“海鸡子” ， 中文名单环刺螠 ， 在中国仅渤海湾出产 ， 软乎乎地蠕动 ， 浑身无毛刺 ， 浅黄色 。在有些地方人们把它叫做“裸体海参” ， 海肠不光长得像裸体海参 ， 其营养价值比起海参也不逊色 。但是多年来 ， 人们都把它当作“鱼饵”使用 。真正把它用来制肴不过几十年的历史 。一般人群均能食用 ， 具有温补肝肾、壮阳固精的作用 ， 特别适合男性食用 。
烹饪指导
海肠必须是活的 ， 用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉 ， 把内脏和血液洗净 。炒时动作要快 ， 以免变老 。
在中国 ， 海肠是鲁菜中的重要原料 ， 它的烹调方法也很多 ， 用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜 ， 此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴 。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等 。尤其是“韭菜炒海肠” ， 韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素 。
【海肠的营养价值】关于海肠的营养价值 ， 大家已经了解了 。其实多年以来 ， 人们对于海参的认识并不足够 ， 因此海肠一直被当作鱼饵使用 。而近几十年来 ， 海肠才被人们制作菜肴 ， 甚至作为饺子和包子的馅料食用等 。总之海肠的营养价值并不比海参要逊色 ， 几乎可以媲美海参了 。
