怎么做红柳枝羊肉串好吃？学做红柳枝羊肉串需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的红柳枝羊肉串 。
本食谱来自【海燕的手艺】老师分享的红柳枝羊肉串的做法 ， 所属分类：肉类、创意菜、小吃、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
在新疆的戈壁沙滩中有一种常见的灌木———红柳 。红柳的枝干是粉红的紫红或是黑红的 。用红柳枝来穿烤肉不知是何人的发明 ， 羊肉是用调料腌制过的 ， 经过木炭的烧烤 ， 金黄色的汁一点一点都渗了出来……味道好极了！
做红柳枝羊肉串所需食材：主料：羊腿肉750g ， 洋葱半个 ， 孜然粉粒2勺半 ， 辣椒粉1勺 ， 生抽适量 ， 色拉油适量 ， 耗油2勺 ， 盐适量 ， 蜂蜜1勺 ， 鸡精或味精少许
红柳枝羊肉串的做法步骤：1. 首先做准备工作 ， 将红柳枝洗干净晾干！
2. 羊腿肉也同样洗干净 ， 用厨房纸吸掉水分！
3. 然后切成较大的一些的小肉块！
4. 洋葱包掉外皮洗干净 ， 切半个就可以了！
5. 然后把准备腌制羊肉的调料准备好 ， 孜然粉粒 ， 如果你买的是孜然粒最好用擀面杖擀碎一些 ， 就是有粉有粒的状态2勺半 ， 辣椒粉1勺 ， 如果喜欢更辣可以继续加一些！我用的勺就是吃饭用的餐勺 ， 以这个为标准！
6. 将所有的材料混合到羊肉中 ， 搅拌均匀 ， 让每块肉都沾上调味料！腌1小时以上！
7. 再用红柳枝将羊肉一块一块串好 ， 肥瘦搭配着串 ， 这样烤完才会好吃！一边串一边攥一攥羊肉 ， 是为了不要漏出红柳枝 ， 让肉衔接的紧密一些 ， 以免烤的过程中断开！（750克我串了15串）
8. 然后准备锡纸 ， 剪成小方块 ， 包肉串露出来的红柳枝！
9. 上面和下面都用锡纸包起来！因为用锡纸包起来可以隔热 ， 不会将红柳枝烤坏 ， 吃完洗干净下次还可以重复利用！
10. 烤箱选择热风循环上下火230度预热！
11. 烤盘上垫一张锡纸 ， 用来接烤肉串的过程中流下的油渍！
12. 肉串放在烤架上 ， 烤盘放在下面一层！
13. 不用开烤箱已经香气扑鼻了！烤的时候可以打开烤箱看看肉串的情况！我烤了12分钟就烤好了！因为我用的美的烤箱是智能版的 ， 所以温度很精准 ， 如果是其他烤箱最好选择合适的温度来烤！
14. 上桌！我们开饭喽！
温馨提示：由于大家烤肉切的块大小不依所以 ， 要根据自己串的肉串大小决定烤的时间长短！如果没有红柳枝 ， 就用普通的竹签烤或铁签子烤 ， 竹签烤的时候很容易烤焦的 ， 所以最好也包上锡纸 ， 这样会隔热一些！这是美的电烤箱 ， 型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W 。
【红柳枝羊肉串的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪红柳枝羊肉串的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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