怎么做香米珍珠丸子好吃？学做香米珍珠丸子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香米珍珠丸子 。
本食谱来自【叶子的小厨】老师分享的香米珍珠丸子的做法 ， 所属分类：肉类、午餐 ， 需要烹饪时间：30-60分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
一般做珍珠丸子都用糯米 ， 可是糯米需要提前泡 ， 没来得及跑糯米 ， 改用香米 ， 效果非常不错哟 ， 长长的香米饭包裹着可口的肉丸子 ， 米香和肉香结合 ， 非常美味 。
做香米珍珠丸子所需食材：主料：香米100克 ， 瘦肉200克 ， 鸡蛋一个
辅料：香油适量 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 淀粉适量 ， 黑胡椒粉少许 ， 生姜一块 ， 香葱两棵
香米珍珠丸子的做法步骤：1. 准备好原材料
2. 香葱葱头和生姜一起切碎 ， 葱叶部分切成葱花
3. 香米用水泡半小时后控去多余水分
4. 猪肉剁成末
5. 肉末里打入鸡蛋、葱姜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐 ， 朝一个方向搅拌 ， 充分拌匀
6. 将拌好的肉末搓成肉丸
7. 均匀沾上香米
8. 放入蒸屉中 ， 我没用纱布 ， 所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片 ， 吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜 ， 让营养更加全面
9. 水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
10. 蒸好的香米珍珠丸子
温馨提示：一、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃；二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲 ， 香油和淀粉的量要适中 ， 保证肉丸的口感嫩滑；三、要趁热吃才好吃哟 。
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