很喜欢吃手擀面，因为它的筋道、弹牙，QQ的吃的很舒服过瘾 。吃惯了普通的手擀面，给它加点颜色是不是更能勾起食欲呢？比如可以做成绿色的——用菠菜汁和面，可以做成黄色的——用胡萝卜汁或南瓜泥和面、抑或可以做成那种梦幻的粉粉的——用紫苋菜汁和面，总之你喜欢什么颜色就做成什么颜色 。
南瓜手擀面的主料：南瓜泥(适量)面粉(适量)南瓜手擀面的调料：盐(适量)做南瓜手擀面所需厨具：其它南瓜手擀面的做法图解步骤
1.南瓜一块去皮洗净 。
2.切片上锅蒸熟 。
3.蒸熟的南瓜捣成泥 。
4.将南瓜泥和盐加入面粉中 。
5.用筷子搅成雪花状 。
【南瓜手擀面的做法（私家菜）】6.揉成面团松弛30分钟 。
7.取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，松弛20分钟 。
8.将面团按平，可以在案板上撒些面粉，用擀面棍擀长 。
9.再撒些面粉，擀成很薄的面皮，约不到2mm 。
10.折叠好，上面撒些面粉防粘 。
11.切成自己喜欢的宽度 。
12.擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连 。
小窍门：1、制作面条和馒头不一样，做面条的水一定要少，面团一定要硬，这样做出来才会筋道 。当然，硬到揉不成团也不行 。所以，具体的也根据面粉的吸水率 。在能成团的基础上，越硬越好 。如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点 。
2、擀面的时候，最好用大些的擀面棍容易操作 。
3、加入鸡蛋的面条会更筋道 。
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