本食谱来自【w朕w】老师分享的自制凉皮的做法，凉菜、小吃；需要烹饪时间：1小时以上
唯有美食不可辜负，想知道自制凉皮如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
突然想吃凉皮，搜了菜谱照着做，蛮成功的 。
做自制凉皮所需食材：主料：高筋面粉500g，黄瓜半根，绿豆芽适量，蒜泥两瓣蒜，胡萝卜半根，醋适量，生抽适量，番茄酱适量，老干妈或者别的辣酱半勺，黑胡椒粉根据喜好添加
自制凉皮的做法步骤：1. 面粉加水揉成面团，静置半小时
2. 面团加水(水没过面团一半)揉洗，洗的水倒进另一个大盆，洗完换水，直至洗的水不发白 。
3. 最后洗剩下的就是面筋，捞出 。
4. 面筋放入锅中，水开后蒸15分钟 。
5. 蒸熟的面筋切块备用
6. 洗出的水放置5-8小时(做凉皮可以前天晚上洗面) 。
7. 5-8小时后，将沉淀的淀粉上层的清水倒掉，只剩盆地沉淀，搅匀后，取平底带边的盘，抹油，放入两勺面浆，不要太厚，平铺盘底即可，锅中烧开水，将盘子放在水面上，盖上盖子蒸一分钟左右 。
8. 蒸熟呈半透明状
9. 蒸好的凉皮抹油叠放在一起(不抹油会粘在一起)
10. 半透明的凉皮，弹弹的 。
11. 凉皮卷起切条
12. 放入蒸好的面筋，以及香菜，蒜泥，麻油，生抽，黑胡椒粉，糖，辣酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽 。根据自身喜好自行添加别的蔬菜
13. 搅拌均匀
14. 装盘开吃～
【自制凉皮的做法（凉菜菜谱）】w朕w老师在(微信公众号：meishi778)分享自制凉皮的做法，教你怎么做自制凉皮好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于自制凉皮的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和自制凉皮搭配 。吃货的你学会了自制凉皮的家常做法了吧 。
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