秘制红烧鸡爪做法简单是家常菜的做法大全的常见菜，不一定要看秘制红烧鸡爪视频才能学会，但怎么做秘制红烧鸡爪最好吃，跟着的做法图解来做这道秘制红烧鸡爪吧 。
秘制红烧鸡爪的介绍：其实做起来也很简单，和我们平时做卤味差不多的过程，只是我自己琢磨着添加了一样秘密武器--半茶匙的十三香，有了它的加入，鸡爪的味道瞬间就提升了，点睛就是它啦！
秘制红烧鸡爪的食材和调料：鸡爪750g 花椒一小把 八角两个 桂皮两小片 香叶两小片 冰糖10g 料酒一汤匙 老抽三汤匙 生抽两汤匙 十三香半茶匙 姜两片
秘制红烧鸡爪的的家常做法，秘制红烧鸡爪怎么做好吃一、准备好食材和各种香料
二、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲 。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
三、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
四、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
五、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
六、煮开后，加一汤匙料酒
七、加入两片姜
八、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
九、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
十、放入冰糖
十一、加入半茶匙十三香
十二、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
家常美食小贴士：1.鸡爪要焯水，冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子 。2.冰糖可以用白糖代替，但是用冰糖可以让做好的鸡爪更有光泽更好看 。3.调味中的十三香起点睛作用，你们可以试试看哦 。其他的香料倒是可以按需要更换的，草果豆蔻这些家里有都可以放点 。4.调味中老抽和生抽都有咸味，所以没有再放盐，如果你口味重，可以自己酌情加点儿哦 。5.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间 。想要节约时间，可以用高压锅，不过我不喜欢用高压锅，而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感 。
【秘制红烧鸡爪的做法（家常菜）】
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