这道排骨，味道香咸，微带甜味，排骨酥烂，色泽金红 。是餐桌上的一道“横”菜 。非常适合秋季补膘 。虽然美味，但不宜多食 。用了李锦记秘制红烧汁来做，省去了很多配料，也变的很简单，非常适合新手操作 。
秘制红烧排骨的主料：小排(适量)秘制红烧排骨的调料：生姜(适量)料酒(适量)盐(适量)李锦记秘制红烧汁(适量)做秘制红烧排骨所需厨具：平底锅、砂锅秘制红烧排骨的做法图解步骤
【秘制红烧排骨的做法（私家菜）】1.原料备用 。
2.小排，切成小段 。
3.入锅内焯水 。
4.冲洗干净 。
5.生姜切片 。
6.油锅烧热，下入姜片，炒香 。
7.入下焯好的小排 。
8.炒至表面微黄 。
9.调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水 。
10.移入砂锅中，小火慢炖一小时 。
11.肉软烂后，收汁 。
12.装盘即可 。
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