怎么做超级下饭快手菜—抗衰、防贫血、高维C的炝炒卷心菜好吃？学做超级下饭快手菜—抗衰、防贫血、高维C的炝炒卷心菜需要哪些食材？静默成诗老师为您提供超级下饭快手菜—抗衰、防贫血、高维C的炝炒卷心菜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的超级下饭快手菜—抗衰、防贫血、高维C的炝炒卷心菜 。
又到了吃卷心菜的时节，这种最常见的蔬菜具有很高的营养与药用价值 。
卷心菜，学名结球甘蓝，又名圆白菜、包心菜，约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 。
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。
此外，卷心菜还富含叶酸，能预防贫血和胎儿畸形；含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞；富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变 。
平价、食疗价值很高的卷心菜，怎么做才好吃？我最喜欢的烹饪方法是炝炒，简单省时且美味，几味简单的调味品加几粒花椒就能搞定 。
炝炒卷心菜
原料：
卷心菜1棵、蒜3瓣、干红辣椒4个、花椒10粒、白醋1勺、糖少许、盐1.5勺、油2勺
做法：
1、把卷心菜剥去老叶不用 。
2、干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊 。
3、把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净 。
4、用手顺着叶片的纹理撕开成块儿 。
5、辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒 。
6、热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味 。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉 。
7、炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁 。
8、调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可 。
微辣，清脆，很下饭 。
小贴士：
1、卷心菜尽量用手撕开，不要用刀切，两者在口感上有差别 。
【超级下饭快手菜—抗衰、防贫血、高维C的炝炒卷心菜的做法（增肥食谱）】2、不加白糖也可以，看个人喜好吧 。
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