怎么做补维C—超级开胃菜酸辣蕨根粉好吃？学做补维C—超级开胃菜酸辣蕨根粉需要哪些食材？静默成诗老师为您提供补维C—超级开胃菜酸辣蕨根粉的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的补维C—超级开胃菜酸辣蕨根粉 。
蕨根是一种药食同源的天然野生植物 ， 既可入药又可食用 ， 富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸 ， 其VC含量高达28.6多毫克/百克以上 。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒 ， 利尿道 ， 令入睡 ， 补五脏不足” 。
顾名思义 ， 蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品 ， 蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品 。蕨菜是传统野菜的代表 ， 被誉为“野菜之王” 。蕨根粉比起粉条来 ， 它就成了黑人 ， 虽然其貌不扬 ， 但它抗氧化 ， 某种程度上让人更年轻 ， 虽然是淀粉 ， 但吃了却不会发胖 。
酸辣蕨根粉 ， 饭店里很叫座的一道开胃菜 ， 其实掌握好了料汁儿的配比 ， 咱们在家一样能做出超级好吃的酸辣蕨根粉来 。
今天 ， 我就教大家做这道菜 ， 您看仔细了 ， 保准能一学就会 。
对了 ， 还要声明一点 ， 传统做法用到了小尖椒 ， 我没用 ， 一是因为冰箱里没有 ， 二是因为它太辣 ， 我用了彩椒来代替 ， 但大家做的时候尽量不要这样 。还有 ， 前几天出了个凉拌苦菜的文章 ， 我也用到了彩椒 ， 有朋友留言说彩椒是转基因食品 ， 这个说法是不正确的 ， 彩椒好看 ， 长的漂亮 ， 因为它是杂交蔬菜 ， 不是转基因哦！彩椒我是常备的 ， 用来给菜肴配色非常好 ， 而且它的口感鲜甜 ， 个人非常喜欢 ， 并且彩椒还具有消暑 、补血 、消除疲劳 、预防感冒 、促进血液循环的食疗作用 。
言归正传 ， 上菜谱 。
【补维C—超级开胃菜酸辣蕨根粉的做法（增肥食谱）】
酸辣蕨根粉
原料：
蕨根粉100克、蒜3瓣、生抽1.5勺、香醋3勺、糖1小勺、红油1勺、盐1克、香菜1棵、青红尖椒各1个（我用的彩椒代替的 ， 大家不要学我）
做法：
1、准备好蕨根粉 ， 洗净 。放入沸水中煮至没有硬芯 ， 这个过程大概需要6、7分钟 。
2、煮粉丝的过程中 ， 可以准备配料 。蒜切末 ， 香菜洗净后切段 ， 彩椒切粒 。
3、兑料汁儿：生抽与香醋以1：2的比例倒入碗中 ， 加1小勺白糖和一点点盐 ， 加入红油 ， 搅匀即可 。只要掌握好这个料汁儿的配比 ， 这道菜就算成功了 。
4、煮好的蕨根粉捞出后马上过凉白开水 ， 过凉捞出 ， 沥水后放入料汁儿碗里 ， 撒上蒜末、彩椒粒、香菜拌匀即可享用 。特别开胃！
好吃的不要不要的！尤其适合夏天食欲不振时食用 。不喜欢香菜的可以不放 ， 我的香菜是在阳台种的 ， 纯天然无污染 ， 味道很正 。
您喜欢吃这道菜吗？希望大家多多留言互动或者分享您的做法哈！
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