土豆煎饼怎么做？
大家好，我是小威，很高兴回答这个问题
做好土豆饼有诀窍，不油炸不烧烤，个个香酥可口又营养，特好吃 。做土豆饼别再搅面糊了，学学这几步，外酥里糯细腻鲜香，味道特棒
准备材料：土豆3个，芹菜2根，胡萝卜1根，火腿肠1根，
详细做法如下：
【第一步】：土豆洗干净表皮的泥巴之后，用刀刮去皮，然后切成薄片，然后用水泡一下防止氧化变黑，把切好的土豆片均匀了摆入蒸帘上，蒸锅上气之后蒸至15分钟，然后用筷子来穿一下，如果能轻松穿透则表明土豆蒸熟了，蒸熟之后，我们给它取出来，稍微晾一下 。
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【第二步】：趁这个时间我们准备一下配菜，芹菜摘去叶子，只需要用到芹菜梗，用刀切成碎末，胡萝卜去皮之后和火腿肠一起切成碎丁备用，蒸好的土豆片装入碗中，用擀面杖均匀的按压成细腻的土豆泥，然后往碗里加入一勺盐，一勺十三香，用筷子搅拌均匀来，接下来用过细滤网塞入100克左右的面粉，边塞边搅拌，这样子就不会产生干粉颗粒了，如果在搅拌的过种中感觉到土豆泥偏干的话，我们可以适当加入10克到20克左右的牛奶，然后再把之前切好的配菜也倒入大碗中，用手抓拌均匀，让土豆泥和所有食材完全混合在一起，
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【第三步】：接下来我们先在手上抹一些食用油防止粘连，然后用手取适量的土豆泥在手中团成土豆球，
土豆球团好之后用手整理得更加圆润好看，然后按压成土豆饼，重复这一步把所有的土豆泥做完 。
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【第四步】：电饼铛或是平底锅开小火预热，刷一层食用油，等到油温4成热时，把土豆饼依次放入锅里面，均匀摊开，全程用中小火慢慢的煎，煎至一面金黄之后我们挨个翻面煎另外一面，两面煎黄熟透即可出锅，我们检查土豆饼是否熟透的时候，可以用铲子按压饼的正中间，如果能够快速回弹则表明熟透了，大约需要烙3-4分钟 。
出锅后的土豆饼一个个特别的紧实，轻轻咬上一口外焦里软，细腻软糯鲜香可口，用来当做早餐特别的合适！
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其他网友观点
你好，我来分享我妈妈教我做的土豆煎饼
首先土豆削皮，切块，然后在切成细丝装大碗里 。
土豆丝碗中再放红薯粉，盐，鸡精，鸡蛋，葱花加半碗水拌匀
平底锅刷油，油热后把土豆丝平铺在锅中，煎黄后翻过来煎另一面 。注意不要铺太厚，铺薄一点，只要煎黄就基本熟了 。
这就是我妈妈教我的土豆煎饼 。
其他网友观点用料主料
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土豆300克
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面粉120克
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豌豆70克
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胡萝卜一小段
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玉米100克
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甜芥末酱25克辅料食用油5克盐3克田园土豆煎饼的做法1.
准备好材料和份量
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2.
土豆去皮后切成薄片
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3.
土豆片用电饭煲隔水蒸20分钟
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4.
玉米脱粒，胡萝卜去皮后切小丁
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5.
玉米粒，胡萝卜丁，豌豆用水简单清洗一下
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6.
土豆蒸熟后取出放凉
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7.
用小锅烧开水后放入玉米，胡萝卜和豌豆焯水断生
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8.
玉米，胡萝卜和豌豆捞出沥干水分
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9.
土豆用勺子按压成土豆泥
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10.
加入玉米，胡萝卜和豌豆，盐等
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11.
加入120克的面粉
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12.
加入25克的甜芥末酱，也可以放五香粉或者其他喜欢的调料
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13.
戴上一次性手套揉匀
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14.
双手抹油，把土豆泥面团平均分成40克一个，按成饼胚（盘子里放不下16个饼胚，只拍了12个）
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15.
锅里刷少量的油，放入土豆饼胚
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16.
煎到两面金黄就可以出锅了
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17.
田园土豆煎饼，趁热吃特别的香，可以搭配各种喜欢的酱料
【土豆煎饼怎么做？】
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