国庆献礼双色海绵吐司的做法(老年菜谱)
怎么做国庆献礼双色海绵吐司好吃?需要哪些食材?小编为您提供国庆献礼双色海绵吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味国庆献礼双色海绵吐司 。
又到了吃南瓜的季节,把南瓜揉进面团,浓郁的南瓜香气就是金秋的味道 。上面再搭上绵密的海绵蛋糕,一款甜品,双重享受 。正值国庆期间,就做了红黄的国旗的颜色 。祝祖国母亲生日快乐!!!
做国庆献礼双色海绵吐司所需食材:高粉260克,盐3克,糖30克,南瓜泥60克,淡奶油30克,水(注意水量的增减)110克,酵母4克,安佳黄油25克,海绵蛋糕:,全蛋液160克,细砂糖60克,低粉60克,红曲粉5克,牛奶50克,玉米油25克,国庆献礼双色海绵吐司的做法步骤:
步骤1:安佳黄油提前室温软化 。
步骤2:做吐司面团,除黄油钉的其它原料放一起揉成光滑的面团 。再放入黄油揉到可以拉出大片光滑薄膜的完成阶段 。放到26度左右的环境下发酵到两倍大 。喜欢枸杞的可以在最后面团打好后放进去,再揉均匀 。
步骤3:发酵好的面团轻拍排气,平均分割成两分,松驰15分钟,擀开成比吐司模略短点的长舌状 。
步骤4:从上到下卷起 。
步骤5:放入吐司模中进行第二次发酵 。温度36度左右,发酵到1..5到两倍大 。
步骤6:快发酵好时来做海绵蛋糕面糊 。全蛋打散后加糖打发到细腻有明显的纹路 。提起打蛋器后滴落的蛋液不会消失 。
步骤7:牛奶和玉米油搅拌均匀 。
步骤8:低粉和红曲粉过筛好加入到打发好的全蛋中,翻拌至均匀没有干粉,然后取一小部分打入到均匀好的牛奶玉米油中 。
【国庆献礼双色海绵吐司的做法(老年菜谱)】
步骤9:再倒回面糊中,继续翻拌均匀 。
步骤10:把面糊倒入到已经发酵好的吐司模具中去 。注意面团不要发太大 。
步骤11:然后烤箱180度烤35到40分钟 。温度和时间要根据自己的烤箱来做调整 。烤好后马上脱模,晾凉后切片食用 。
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