炝拌爽口藕片的做法（凉菜菜谱）
怎么做炝拌爽口藕片好吃？学做炝拌爽口藕片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炝拌爽口藕片 。
【炝拌爽口藕片的做法（凉菜菜谱）】本食谱来自【缘豆儿】老师分享的炝拌爽口藕片的做法 ， 所属分类：凉菜、午餐、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
俗话说 ， “荷莲一身宝 ， 秋藕最补人 。” 秋令时节正是鲜藕应市之时 ， 而秋天天气干燥 ， 吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。
做炝拌爽口藕片所需食材：主料：鲜藕1节 ， 黄椒半个 ， 莴笋1/3根
辅料：蒜2瓣 ， 干红辣椒3只 ， 花生少量 ， 花椒少许 ， 盐适量 ， 油适量 ， 白糖适量 ， 生抽适量 ， 醋适量
炝拌爽口藕片的做法步骤：1. 准备好所需材料 ， 忘了蒜啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；
2. 藕削皮洗净切小一点的片 ， 放入白醋水中浸泡以免变黑；
3. 黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；
4. 藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干；
5. 黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；
6.焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；
7. 小锅中倒入油 ， 先爆香花椒出味后去掉 ， 再入干辣椒和蒜片煸出香味；
8. 烧好的油浇在拌好的菜上 ， 撒上花生粒即可 。
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