雪菜豆腐煲的做法（老年菜谱）
怎么做雪菜豆腐煲好吃？需要哪些食材？小编为您提供雪菜豆腐煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味雪菜豆腐煲 。
之前很少吃雪菜，有天在商场里逛饿了，吃了份雪菜肉丝面，觉得味道很不错，于是回来后就网购了些雪菜，想着用它做面做菜吃吃 。今天午餐做了道“雪菜豆腐煲”，顺手做成食谱分享予大家参考～
做雪菜豆腐煲所需食材：豆腐1块（380克），雪菜80克，猪肥肉1小块（45克），葱12克，生姜6克，蒜3瓣，小米辣1个，盐少许，生抽2茶匙，花椒粉少许，鸡精1/2茶匙，清水适量
雪菜豆腐煲的做法步骤：
步骤1：准备食材：豆腐1块（380克），雪菜80克，猪肥肉45克，小米辣1个，葱12克，生姜6克，蒜3瓣 。
步骤2：豆腐切成约1CM厚度的长方块，猪肥肉切小块，姜、蒜切片，葱与小米辣切小圈 。
步骤3：炒锅里下入肥肉块煸炒，炒出里面的猪油，肉呈现焦黄色油渣状 。
步骤4：往煸出的猪油里下入葱、姜、蒜，炒香 。
步骤5：下入雪菜碎翻炒均匀，炒出香气 。
步骤6：下入豆腐块，加入2茶匙生抽，少许盐（少加一点点就可，雪菜和生抽都有咸味），少许花椒粉，1/2茶匙鸡精，翻炒均匀，翻炒片刻后加入热水，差不多与食材齐平的量 。
步骤7：取一个小号砂煲，炒锅中的食材全部连汤倒入砂锅内，以小火煲会儿 。
步骤8：小火煲大概十分钟左右，汤汁剩少一半的时候就可以撒入小米辣圈与绿葱碎了，关火盖盖子一分钟就可以上桌享用啦～
步骤9：成品图 。
温馨提示：【雪菜豆腐煲的做法（老年菜谱）】??猪肥肉可以用猪油代替，当然，若你吃素可换成植物油 。??不想用砂锅直接锅里收汤盛盘也可 。
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