樱花奶酪软欧包的做法
怎么做樱花奶酪软欧包简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗樱花奶酪软欧包 。
四月是樱花盛放的季节 ， 制作一款樱花面包来感受春的妖娆 。艳丽的色彩 ， 酸酸甜甜的味道 ， 好似初恋 ， 浓烈而又甜蜜
做樱花奶酪软欧包需要什么材料高筋面粉250克 ， 甜菜根粉5克 ， 砂糖12克 ， 盐3.5克 ， 鲜酵母6克 ， 淡奶油100克 ， 牛奶90克 ， 奶酪75克 ， 糖粉10克 ， 黑白芝麻少许
樱花奶酪软欧包怎么做好吃又简单
做法分解1：将淡奶油、牛奶、高粉、甜菜根粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机
做法分解2：一档拌匀 ， 转三档搅拌5分钟后转四档
做法分解3：搅拌至完全扩展状态 ， 可以抻出薄而不易破的手套膜
做法分解4：出缸温度27度 ， 面团滚圆放在25-28度环境下 ， 盖保鲜膜进行一发
做法分解5：趁发酵的时候制作奶酪馅 ， 奶酪和糖粉隔温水搅打至顺滑
做法分解6：装裱花袋备用
做法分解7：面团发酵至两倍大 ， 手指沾面粉戳洞不回缩 ， 时间约40分钟左右
做法分解8：将面团平均分割成四份 ， 每份约115克 。滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
做法分解9：取一个面团拍扁 ， 挤入奶酪馅
做法分解10：用包包子的手法包好 ， 收口捏紧
做法分解11：收口朝下 ， 拍扁
做法分解12：用刀将面团分割成5份 ， 捏成花瓣形
做法分解13：
做法分解14：放在温度35度、湿度80%的环境中发酵至两倍大 ， 时间约40-50分钟
做法分解15：放入预热好的烤箱内 ， 上火170度下火190度 ， 烤18-20分钟
做法分解16：成品图
樱花奶酪软欧包的做法窍门【樱花奶酪软欧包的做法】1.天气越来越热了 ， 要想办法控制面团出缸温度 ， 甜面包24-28度为宜 。2.液体部分要冷藏过 ， 室温高的粉类和面缸也可冷藏后使用 ， 到了夏季液体部分就要半冰半水 。3.鲜酵母可以用3克干酵母代替 ， 干酵母：鲜酵母比例为冬天1：3夏天1：24.烤箱预热要10分钟以上 ， 面包上色满意后加盖锡纸。
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