马蹄丸的做法
主料:猪肉350克生马蹄500克鸡蛋2个辅料:葱姜调料:盐酱油淀粉香油五香粉食用油马蹄丸:1个 。所有的材料都准备好了 。
2.猪肉洗净,先切成条,再切成丁,再剁成泥 。
3.马蹄洗净,去皮,放入水中浸泡一会儿 。
4.将马蹄、肉末、葱姜放入搅拌机中搅拌成混合泥 。
5.搅拌好后放入深盘,打入鸡蛋,加入半勺盐、一勺半生酱油、少量五香粉、几滴香油和5勺左右淀粉,朝一个方向搅拌均匀 。
6.将食用油倒入锅中,加热 。
7.油温达到七成热时,洗手,用左手抓一些肉泥,然后挤出一挤,用小铁勺接住,放在锅里炸 。
8.转小火,用锅铲将肉丸翻面,使其受热均匀 。香味炒好后外观变黄,可以关火假装 。
【马蹄丸的做法】 马蹄丸的特点:味道鲜美,营养丰富 。
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