奶油浇汁芦笋的做法（凉菜菜谱）
怎么做奶油浇汁芦笋好吃？学做奶油浇汁芦笋需要哪些食材？为您提供奶油浇汁芦笋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的奶油浇汁芦笋 。
将鲜嫩芦笋简单白灼，佐以西式奶油酱汁，不需要太多，就这么蘸着吃——芦笋脆嫩多汁，奶油酱醇香浓厚，芦笋的清香与奶油的浓香对比鲜明，口感丰富 。做法更是十分简单，关键是调一碗地道的西式奶油白酱 。这个白酱的用途十分广泛，可以搭配各类蔬菜和海鲜，焗个意面、做个海鲜披萨什么的，都是不可或缺的——应该算得上是西餐的基本酱汁之一 。
奶油浇汁芦笋的主料：嫩芦笋(1把)奶油浇汁芦笋的调料：无盐黄油(20g)低筋面粉(20g)牛奶(500ml)做奶油浇汁芦笋所需厨具：煮锅
奶油浇汁芦笋的做法图解步骤
1.牛奶入微波炉加热至滚烫，备用；
2.小锅中加入黄油，小火慢慢融化；
3.待黄油全部融化后，下入面粉，搅拌均匀；
4.分三次加入热牛奶，每次加入都要用蛋抽大力快速拌匀，再加下一次；
5.加入盐和胡椒粉调味；
6.搅拌至均匀顺滑，关火，奶油酱汁即成 。（全程用小火）
7.芦笋洗净，切去根部，比较粗的芦笋可以再在根部剥去一点儿老皮；
【奶油浇汁芦笋的做法（凉菜菜谱）】
8.沸水中加入少许盐（分量外），下入芦笋汆烫20秒钟；
9.迅速捞出，放入冰水中冰透；
10.捞出芦笋沥干水分，摆盘浇上酱汁或蘸食酱汁，即可 。
小窍门：1、做好了白酱，这就是最简单的一道菜 。
2、芦笋汆烫时间不可过长，否则就不脆了 。
3、或者有筒子认为奶油酱热量高，不利于减肥瘦身 。其实，做的酱汁多，吃的很少，只要蘸上一点点儿，就很好吃了，而且还不遮盖芦笋的原汁原味 。
4、原来，原汁原味的芦笋最好吃，怪不得西餐中它是“昂贵”的食材！
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