太极时蔬羹是哪儿的特产吗？太极时蔬羹介绍
【太极时蔬羹是哪儿的特产吗？太极时蔬羹介绍】太极时蔬羹是山东泰安肥城市的特产
此菜系肥城金杯大酒店张立新制作 。2000年被评为泰山名菜 。此菜鲜香爽口 。
主要原料有菠菜400克、内脂豆腐100克、猪油150克、高汤750克、食盐、味精、香油、葱、姜、胡椒粉、生粉各适量 。
制作时将菠菜洗净焯水斩成茸备用；内脂豆腐切细丝焯水待用；起锅加入猪油，葱姜爆锅，下菠菜茸煸炒，加高汤，加口，开锅后提芡、淋香油盛入玻璃汤盘中，另起勺，放入豆腐丝、高汤，调口、提芡、淋香油 。用小汤匙在玻璃盘的一边做成太极形，将豆腐丝羹、菠菜羹分别差开点上太极眼即成 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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