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清蒸鱼块的做法（学龄期儿童食谱）

怎么做清蒸鱼块好吃？需要哪些食材？小编为您提供清蒸鱼块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸鱼块 。
在内地 ， 我们能吃到的鱼类品种比较少 ， 多以淡水鱼为主 。草鱼、鲤鱼、白鲢、花鲢、鲈鱼、桂鱼、武昌鱼等都比较常见 ， 偶尔也可以买到清江鱼 ， 就算是比较特别的了 。这些鱼中 ， 鲈鱼、桂鱼、武昌鱼个头比较小 ， 买回家比较好操作 ， 清蒸或者红烧 ， 一餐一条也刚刚好 。鲤鱼餐馆里用的比较多 ， 居家做菜通常都不怎么用它 。市售草鱼多在三、四斤左右 ， 买回家去头去尾吃上两三次也可以吃完 ， 但鲢鱼通常都比较大 ， 一条都十来斤 ， 对于三口之家来说 ， 这样的大家伙着实有些大了 ， 有时候想吃又不知道怎么处理 ， 今天咱们就重点说说这个大个头的处理方法 。学着做吧 ， 毕竟这种鲢鱼比较经济实惠 ， 才五块钱一斤 。我通常会把它分成几个大部分 ， 鱼头单独吃 ， 之前发过一个酸菜鱼头炖土豆粉 ， 味道非常美 。鱼尾巴（带约七八厘米长鱼肉）也可以单独吃 ， 红烧出来肉质细嫩 ， 比整个烧大鱼更美味呢 。今天这条鱼尾巴没有单独吃 ， 且往下看吧 。我把鱼下半身切成鱼段 ， 用一点儿盐腌了 ， 然后一段一段蒸着吃 ， 居然超级美味 ， 鱼刺也很好挑出来 ， 连不怎么会吃鱼的妞儿爸也爱上了这种吃法 。当然忍不住推荐给大家了 。对了 ， 鱼上半身的肉片来下搭配鱼骨做水煮鱼非常美 ， 再或者取净肉做鱼丸子也非常好 。买鱼的时候要求店家按这个方法分割就好了 ， 也免得自己动手了 。
做清蒸鱼块所需食材：鱼块一块 ， 葱一根 ， 姜一块 ， 蒸鱼酱油10克 ， 料酒10克 ， 花椒油3克 ， 芝麻油10克 ， 清蒸鱼块的做法步骤：
步骤1：简单描述一个分鱼的方法 。鱼收拾干净后切头 ， 从中间切断 。
步骤2：然后把鱼下半身切成厚厚的鱼段 。
步骤3：如果一时吃不完 ， 用一点儿盐把鱼肉腌上 ， 冷藏在冰箱中 ， 三天之内吃完没有问题 。后面烹饪时还要用酱油 ， 盐不要用多了 。
步骤4：取一个深盘 ， 铺上姜片葱段 。
步骤5：放上鱼段 ， 
步骤6：淋一些料酒和蒸鱼酱油 。
步骤7：上笼蒸上 ， 水开后计时 ， 十分钟后出锅 。
步骤8：淋花椒油和芝麻油（也可以是一勺烧热的色拉油） ， 放上小葱碎 ， 直接上桌吧 。鱼段中的鱼刺很好捡出来 ， 鱼肉鲜美 ， 口感软嫩 ， 非常美味 。
温馨提示：【清蒸鱼块的做法（学龄期儿童食谱）】同样方法 ， 蒸整鱼也可以用啊 。

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