糖醋软皮茄子的做法（防癌抗癌食谱）
本食谱来自趁早dan老师分享的糖醋软皮茄子的做法，所属分类：抗癌、一家三口、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
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做糖醋软皮茄子所需食材：主料：茄子3根，泡豇豆3根，葱子2根，鸡蛋1个，蒜2颗，面粉100g，生抽一勺，醋2勺，白糖2勺，番茄酱1勺
糖醋软皮茄子的做法步骤：1. 食材准备就位
【糖醋软皮茄子的做法（防癌抗癌食谱）】2. 茄子削皮切长条，放入少许食盐腌制5分钟
3. 碗中放入面粉，打入鸡蛋搅拌，在加入清水混合
4. 把调好的鸡蛋粉倒入茄子中，搅拌均匀
5. 调一个汤汁加入生抽白糖醋料酒番茄酱搅拌均匀备用
6. 切好葱蒜泡豇豆备用
7. 烧起油锅倒入准备好的材料以及汤汁
8. 锅中香味逸出放入茄子翻炒，炒至5分钟左右放入鸡精即可起锅
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