豆腐火腩怎幺做？
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材料
火腩 （切厚件） 250克
板豆腐 250克
甘笋片 15克
葱段15克
姜片 5克
清水 100毫升
调味料
李锦记旧庄特级蚝油 1.5汤匙
李锦记蒜蓉 1茶匙
李锦记特级老抽 少许
生粉水 少许
烹调步骤
https://www.youtube.com/embed/hi4HK0nelJo
豆腐用清水浸泡一会 ， 切件 ， 用厨纸印乾水份 ， 用热油半煎炸至金黄色 ， 捞起备用 。烧热油镬 ， 爆香姜片和蒜蓉 ， 加入火腩轻炒一会 ， 再加入豆腐﹑甘笋片和清水略煮 。
加入蚝油﹑老抽和生粉水埋芡 。
最后撒上葱段即可 。
贴士：
1.豆腐先用清水浸泡一会 ， 令豆腐不易变酸 。
【豆腐火腩怎幺做？】2. 炸豆腐前先用厨纸印乾表面水份 ， 以免弹油 。
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