维生素C有哪些作用和功效？维生素C的作用和功效是什么？
我们都知道人体每天都需要摄取很多的的食物来补充身体营养，最常见的营养元素就是维生素C了，维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果 。在蔬菜中，有辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量非常的高，在水果中，有酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多 。而维生素C是人体必备的元素，如果缺乏维生素C就会引发一些疾病，所以维生素C对我们人体有着非常重要的作用 。那么维生素C有哪些作用和功效？维生素C的作用和功效是什么？
一、作用和功效
1、促进创伤的愈合
胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍 。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白 。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架 。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合 。
2、治疗坏血病
血管壁的强度和VC有很大关系 。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定 。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织 。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛 。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡 。
3、预防牙龈萎缩、出血
健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿 。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血 。
维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性 。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益 。
4、预防动脉硬化
可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解 。
5、抗氧化剂
可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害 。
【维生素C有哪些作用和功效？维生素C的作用和功效是什么？】6、治疗贫血
使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血 。
二、VC副作用
维生素C是水溶性，这意味着身体能将多余部分通过尿液排泄掉，因此达到中毒水平是很困难的 。但摄入太多维生素C仍然有可能带来不良后果 。其中一个副作用是增加草酸盐的分泌量，敏感的人很容易因此而肾结石 。有过肾结石病史的人应该避免服用维生素C营养品，只通过天然食物获得这种营养素 。
1、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;
2、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石;
3、小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病 。
4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象 。注意：滥用维生素C会削弱人体免疫力，可能会加快动脉硬化 。
以上就是维生素C的功效和作用，大家都了解了吗？小编提醒，生活中许多蔬菜和水果都含有丰富的维生素C，所以多吃吃含VC的水果蔬菜吧
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