炸熘荔枝肉的做法简单是沪菜菜谱的常见菜 , 不一定要看炸熘荔枝肉视频才能学会 , 但怎么做炸熘荔枝肉最好吃 , 跟着菜谱大全的做法图解来做这道炸熘荔枝肉吧 。
菜系及功效:沪菜
口味:酸甜味工艺:炸
炸熘荔枝肉的制作材料:主料:水面筋200克,青椒50克
调料:小麦富强粉75克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,酱油25克,醋50克,白砂糖75克,花生油100克,香油15克,味精3克
炸熘荔枝肉的特色:色泽红亮 , 甜酸味美 。
教您炸熘荔枝肉怎么做 , 如何做炸熘荔枝肉才好吃1.烤麸(水面筋)切成长方块 , 在开火锅中稍煮后 , 用清水洗过 , 压干水分 , 放容器中 , 加精盐 , 味精拌匀 。青红椒切成菱形片 。富强粉加清水调成厚糊 。
【炸熘荔枝肉的做法(沪菜)】2.锅烧热放进熟花生油 , 烧至五六成热烤麸先在面粉糊里挂糊 , 再逐块投入热油锅中 , 炸至松脆 , 捞出沥油 。锅内留余油少许 , 放入青红椒煸炒一下 , 加酱油 , 精盐 , 米醋 , 白糖 , 少量水烧沸后 , 用湿淀粉勾薄芡 , 再倒入炸好的烤麸 , 颠翻几下 , 淋上麻油 , 起锅装盘即可 。
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