猪肝粥的作用功效与做法_猪肝粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】猪肝、大米各100克 ， 调味品适量 。
【煮制方法】将猪肝洗净 ， 切细 ， 与大米同放锅中 ， 加清水适量 ， 煮为稀粥 ， 待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等 ， 再煮一二沸即成 ， 每日1剂 。
【作用与功效】养血明目 。
【猪肝粥的作用功效与做法_猪肝粥的禁忌与注意事项】【适应证】适用于肝血不足所致的头目眩晕 ， 视力下降 ， 眼目干涩及各种贫血等 。
【粥义解说】猪肝 ， 为猪科动物猪的肝脏 。
中医认为 ， 猪肝性味甘、苦、温 ， 人肝经 ， 有补肝明目 ， 养血安神之功 ， 适用于血虚萎黄 ， 目赤 ， 脚气 ， 水肿等 。《本草纲目》言其“补肝明目 ， 疗肝虚浮肿” 。《千金食治》言其“主明目” 。临床观察发现 ， 猪肝提取物治疗肝脏疾患及各种贫血 ， 如缺铁性贫血、恶性贫血等 ， 效果甚佳 。大米 ， 有健脾益气作用 ， 两者同用煮粥服食 ， 健脾益气 ， 养血明目 ， 对气血亏虚所致的各种疾病都有治疗作用 。
【注意事项与禁忌】猪肝粥性味平和 ， 四季可用 ， 治疗贫血时 ， 加点大枣同用 ， 其效更佳 。
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