川味回锅肉的做法（青椒）
怎么做川味回锅肉好吃？学做川味回锅肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的川味回锅肉 。
本食谱来自【沫沫食觉】老师分享的川味回锅肉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。
之前办家宴时炒了一盘回锅肉，当时给在座的重庆朋友们吃得连声称赞说：就是这个味儿！其实做好一份成功的回锅肉，酱很重要 。用葱伴侣6月香豆瓣酱和葱伴侣6月香辣椒酱调出的复合酱，足够做出让你停不下筷子的川味回锅肉来 。
做川味回锅肉所需食材：主料：五花肉300g，青椒2个，红椒2个，洋葱1个，蒜苗半斤，葱伴侣6月香豆瓣酱1汤勺，葱伴侣6月香辣椒酱1汤勺，冰糖50克，花椒少许，姜片少许，大蒜1头，干辣椒少许
川味回锅肉的做法步骤：1. 食材备齐
2. 五花肉洗净放入锅内，倒水加姜片、干辣椒和花椒煮开后改小火煮十五分钟；
3. 将煮好的五花肉捞出晾凉后切片；
4. 青红椒和洋葱切片；
5. 蒜苗切成段；
6. 姜、蒜和干辣椒切成小片，舀两勺葱伴侣6月香豆瓣酱、一勺葱伴侣6月香辣椒酱，花椒和冰糖备好炒料；
7. 锅内倒油烧热，将五花肉倒入锅内小火翻炒；
8. 肉片炒至焦黄色盛出，锅内油留着；
9. 将第六步的炒料一起倒入油锅里爆香；
10. 将五花肉倒入锅内炒至表面均匀挂上酱色；
11. 将蒜苗倒入锅内翻炒；
12. 将青红椒和洋葱倒入翻炒；
13. 加少量水炒至蔬菜断生即可 。
14. 成品
【川味回锅肉的做法（青椒）】大家在烹饪川味回锅肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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