咸鸭蛋烧茄子的做法（茄子）
咸鸭蛋烧茄子的介绍：【咸鸭蛋烧茄子的做法（茄子）】昨天和新朋友去一家湘菜馆吃饭 ， 第一次吃到这道湘菜 ， 咸鸭蛋与茄子的组合 ， 感觉挺新奇 ， 味道也不错 。今天做给家人尝尝 ， 看了网上相关的菜单 ， 结合自己吃到的口感 ， 做了一些调整 ， 成品还不错 。茄子比较吸油 ， 做菜前茄子用盐先腌半小时 ， 再挤掉水分 ， 这样就可以用比较少量的油 ， 更健康 ， 不油腻 。
咸鸭蛋烧茄子的食材和调料：圆茄子1个青尖椒1个咸鸭蛋2个干红辣椒葱蒜水淀粉盐枸杞（点缀装饰）
咸鸭蛋烧茄子的的家常做法 ， 最正宗咸鸭蛋烧茄子怎么做好吃茄子洗净切块 ， 用盐腌制半小时；青椒洗净切小丁；咸鸭蛋洗净去壳切碎；
腌好的茄子挤去水分 ， 备用 ， 茄子水可以用来调水淀粉；
热锅凉油 ， 下葱末爆香 ， 倒入准备好的茄块 ， 翻炒至熟 ， 出锅备用；
用锅里的底油 ， 下干红辣椒和蒜末炒香 ， 倒入咸鸭蛋碎 ， 小火慢慢炒出香味后 ， 把炒好的茄块再倒入锅中 ， 加入青椒丁翻炒；
最后用水淀粉勾薄芡 ， 加入枸杞 ， 淋少许香油 ， 炒匀后即可出锅 。
推荐阅读
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 酱烧田鸡腿的做法（港台菜）
- 红烧啤酒虾的做法（港台菜）
- 酱烧鸡的做法（港台菜）
- 红烧鸡翅中的做法（港台菜）
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 蜜汁叉烧的做法（港台菜）
- 家常红烧豆腐 红烧豆腐怎么做
- 护理发烧宝宝犯的错误
- 大葱烧海参的做法（豫菜）