鱼香麻辣豆腐的做法（防暑食谱）
鱼香麻辣豆腐的功效与作用：预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生
鱼香麻辣豆腐的食材和调料：南豆腐猪肉馅玉米油香葱泡椒郫县豆瓣酱白糖陈醋姜花椒盐蒜水淀粉
教您鱼香麻辣豆腐的家常做法，鱼香麻辣豆腐怎么做好吃1.准备好食材 。
2.放调料，黄酒，生抽，白糖，盐，煸炒 。
3.花椒用微火炒成焦黄色 。
4.炒锅放底油烧热，把肉末下入煸炒至变色 。
5.先下泡椒煸炒，再下入葱姜蒜末煸炒 。
6.接着下豆瓣辣酱煸炒出红油 。
7.用擀面杖擀成花椒末，备用 。
8.放适量清水 。
9.下入豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁 。
10.加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸 。
11.出锅前放陈醋 。
12.成盘后上面撒上之前炒制好的花椒末，香葱，口味酸甜，麻辣，咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场了，呵呵 。
小贴士1.因为泡椒和豆瓣酱都是咸的，所以盐要少加 。
2.中间加水要适量刚好没过豆腐一点就可以了 。
3.醋要最后放，放早了醋的味道就淡了 。
【鱼香麻辣豆腐的做法（防暑食谱）】
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