麻辣鱼做法简单是港台菜的常见菜，不一定要看麻辣鱼视频才能学会，但怎么做麻辣鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道麻辣鱼吧 。
麻辣鱼的介绍：
我家那口子非常喜欢钓鱼，我又是很怕鱼腥味的，尝试各种方法后，对这款麻辣鱼比较钟情……
麻辣鱼的食材和调料：
鲫鱼 4条 黄豆芽 半斤 火腿 半根 金针菇 半斤 平菇 3两 土豆 1-2个 瓤瓜 1/4 根 水煮鱼调料 1包 香菜，葱，姜，蒜， 少许 芝麻 少许
教您麻辣鱼的家常做法，如何做麻辣鱼才好吃
一、 将鲫鱼处理干净，由于这是自己钓的野鲫鱼，个头较小，如果吃菜场买的个头大的，1-2条就够了
二、 这次买到的水煮鱼，是三袋料的那种，白的的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀 。如果没有这种调料此步骤可省略
三、 将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下 。
四、 将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块 。自己喜欢的蔬菜都可以加进去 。
五、 姜切片，葱切成5cm左右的葱段，蒜剥皮待用 。锅里煎鱼剩下的油加热，加入姜片，蒜头，酱料包下锅炒香 。
六、 炒香的酱料加水，火伙开煮 。然后按照材料的易熟程度，逐个加入 。因为最近没有买到，如果有条件，可以试着煮藕片，莴笋块，也是会非常好吃 。
七、 土豆最难熟，最先煮，然后加入火腿，瓤瓜，鲫鱼，豆芽，平菇，金针菇……这个能煮熟就行 。没什么技巧 。只是要掌握下锅顺序，最易熟的最后下 。
八、 煮熟后倒入盆里，撒上辣椒粉，浇上热油，撒上葱花，香菜，芝麻，淋些香油就搞定 。不能吃辣的就将辣椒粉浇油步骤省略 。
家常美食小贴士：
【麻辣鱼的做法（港台菜）】1，自己喜欢的蔬菜可以随便加，不过叶菜类的最后放，稍微烫一下就可以，盛盘是不要放下面，要不很快就黄了 。2，调料也可以买火锅底料，或者麻辣鱼调料，水煮鱼调料都可以 。
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