自制草莓咖啡蛋糕需要用到哪些材料，草莓咖啡蛋糕怎么做
蛋糕，是大众喜欢吃的休闲糕点，美味好吃，层层奶油散发出飘香的气息，让人忍不住趴上吃一口，加入水果，营养酸甜可口，制作起来过程虽然复杂，但能够享受到蛋糕的美味，那么自制草莓咖啡蛋糕需要用到哪些材料，草莓咖啡蛋糕怎么做?
草莓咖啡蛋糕需要用到哪些材料?
1、蛋糕胚材料
牛奶50克、速溶咖啡粉10克、液态酥油50克、红糖50克、蛋黄10个、低筋粉100克、玉米淀粉30克、香粉5克、蛋清5个、白砂糖65克、奶粉20克、柠檬汁5克
2、咖啡馅料材料
开水适量、咖啡粉15克、吉利丁片10克、打发鲜奶油适量
3、装饰材料
咖啡酒少许、新鲜草莓适量
草莓咖啡蛋糕怎么做
1、将开水与咖啡粉搅拌至完全溶解 。加入泡软的吉利丁片搅拌均匀 。
2、再加入打发鲜奶油中拌匀,做成咖啡馅料备用 。
3、将牛奶和速溶咖啡粉一起搅拌至完全溶解 。
4、加入液态酥油、红糖拌至糖化开 。加入5个蛋黄拌匀 。
5、将低筋粉、玉米淀粉、香粉、奶粉一起过筛后加入,由外向内慢慢拌匀备用 。
6、将蛋清、白砂糖、柠檬汁一起搅拌至中性发泡 。
【自制草莓咖啡蛋糕需要用到哪些材料，草莓咖啡蛋糕怎么做】 7、取1/3打发的蛋清与备用的5个蛋黄混合拌匀,再将剩余2/3的蛋清加入拌匀 。
8、将拌匀的蛋糊均匀倒入2个6寸模具中,抹平,入炉以上下火170℃/150℃烘烤40分钟后,取出冷却 。
9、将冷却的蛋糕坯从中间切开,取其中一层放入模具中,刷入适量咖啡酒,将草莓切开,沿着矽利康软胶模摆放一圈 。
10、倒入一层调好的咖啡馅料抹平 。
11、再放一层蛋糕,刷一些咖啡酒,倒入咖啡馅料抹平 。将抹好的蛋糕放入冰箱冷冻2小时后取出 。
12、脱模后在表面装饰一些草莓即可 。
每一款蛋糕都有各自的特色，草莓咖啡蛋糕，新鲜美味可口，既能享受到草莓水果的味道，又能享受到咖啡的新鲜美味，令人眼前一亮，在制作草莓咖啡蛋糕的时候，要注意一下所需要用到的制作材料以及步骤，根据自己的口味进行调制，这样做出来的蛋糕美味香甜，满足一家人的味蕾 。
推荐阅读
- 喝咖啡有哪些好处？喝咖啡对人体有哪些益处？
- 自制蚵仔煎的做法（港台菜）
- 自制面皮的做法（黄瓜）
- 自制辣白菜的做法（豫菜）
- 自制肉夹馍的做法（西北菜）
- 草莓大福的做法（东北菜）
- 自制新疆家常菜大盘鸡的做法（清真菜）
- 产妇在哺乳期喝咖啡好吗？哺乳期喝咖啡有什么影响？
- 自制红豆沙的做法（干果制作）
- 手工自制无添加草莓酱的做法（干果制作）