红烧金钱鲍的做法（闽菜）
红烧金钱鲍的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做红烧金钱鲍最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道红烧金钱鲍吧
菜系及功效：闽菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 工艺：红烧
红烧金钱鲍的制作材料：主料：鲍鱼250克
辅料：冬笋150克
调料：酱油10克,味精5克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）75克
红烧金钱鲍的特色：此菜呈褐红色，鲍鱼软嫩滑润，冬笋清脆，鲜美可口 。
红烧金钱鲍的做法：1. 将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；
2. 冬笋尖切成片；
3. 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将冬笋片下锅过油1分钟；
【红烧金钱鲍的做法（闽菜）】4. 滗去油，回锅后，倒入奶汤250克、鲍鱼，加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡，装入汤盘即成 。
食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食 。
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