素烧鸭的做法（胡萝卜）
怎么做素烧鸭好吃？学做素烧鸭需要哪些食材？为您提供素烧鸭的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的素烧鸭 。
这是一道素菜 ， 金黄色的表皮看上去真像烧鸭的皮 ， 所以取名为素烧鸭 。第一次和他单独约会 ， 还没工作的他竟然请我到我们县城比较好的饭店吃饭 ， 让我这个吃货感动不已 。当时物质相当匮乏 ， 肉类的菜不能经常吃得上 ， 印象最深的是他竟点了份烧鸭 ， 当时能吃得上烧鸭真是太奢侈了 。我是个以吃为幸福的人 ， 他在没钱没工作时还能让我幸福的吃烧鸭 ， 除了感动就是后来嫁给了他 。我们都步入了中年 ， 身体也慢慢的发福了 ， 所以每天也都荤素搭配吃 ， 为了身体健康也为了满足口福 。这次做了款素烧鸭 ， 以此纪念我们烧鸭定终身 。
素烧鸭的主料：豆腐衣(2张)土豆(1个)木耳(6-7朵)胡萝卜(半个)泡发香菇(5-6朵)蒜末(适量)素烧鸭的调料：食用油(少量)盐(少量)胡椒粉(少量)生抽(少量)老抽(少量)蚝油(少量)白糖(少量)水淀粉(少量)味极鲜酱油(少量)香醋(少量)辣椒油(少量)做素烧鸭所需厨具：蒸锅、炒锅
素烧鸭的做法图解步骤
1.准备好材料 ， 木耳和香菇提前泡发
2.土豆、木耳、香菇、胡萝卜切成丝
3.热锅凉油 ， 下蒜末炒香
4.加入切好的土豆丝 ， 木耳丝 ， 胡萝卜丝 ， 香菇丝一起翻炒
5.炒至六成熟 ， 下少量盐 ， 生抽 ， 胡椒粉炒匀起锅备用
6.炒好的馅放凉 ， 豆腐衣辅开 ， 放入炒好的馅料 ， 两边叠起 ， 再卷起来成豆腐卷
7.豆腐卷放入蒸锅中 ， 水开后再蒸5分钟即可
8.不粘锅放油 ， 下蒸好豆腐卷 ， 煎至两面金黄
9.用味极鲜酱油 ， 老抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 蚝油 ， 水淀粉 ， 辣椒油调成汁
10.倒入煎好的豆腐卷 ， 大火收干汁水即可盛出切块
【素烧鸭的做法（胡萝卜）】
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