梨蜜饯的做法（干果制作）
梨蜜饯的做法简单是干果制作里的常见菜，不一定要看梨蜜饯视频才能学会，但怎么做梨蜜饯最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道梨蜜饯吧
菜系及功效：干果制作
梨蜜饯的制作材料：主料：梨 。
教您梨蜜饯怎么做，如何做梨蜜饯才好吃
1.原料选择：可选用无机械伤、无腐烂、不适宜加工梨干和梨脯的原料，如各种酸梨、杂梨都可做梨蜜饯 。
2.去皮：挑选合格的梨用清水冲洗，刨去外皮 。
3.浸泡石灰水：在15～20%的新鲜石灰水内投入去皮的梨，以淹没为度，浸泡3～5天每天翻动两次 。
4.漂洗：将梨坯移至清水缸内浸泡4～5天，每天换水两次，至漂清石灰水后，捞出梨坯，沥干水分 。
5.糖渍：将占梨坯重量的50%的砂糖加水少许，加热溶化，倒入梨坯充分拌和，糖渍一天 。
6.糖煮：将梨坯连同糖液倒入铝锅内，加热煮沸，加入占梨坯重30%的砂糖，用旺火煮沸约1小时，连同糖液起锅，倒入缸内，糖渍1天 。第二次糖渍时，将已糖煮的梨和糖液重新倒入锅内煮沸，再添30%的砂糖，煮沸约1小时，煮至温度达108～110℃，用铲子铲起糖液，当糖液流下能起糖丝，即表明已达糖煮终点 。
7.冷却：迅速用大漏勺捞取梨块移至板上，让其立即冷凉，就得成品 。
8.包装：用0.5公斤的塑料薄膜食品袋包装后，密封、装箱、外运 。
【梨蜜饯的做法（干果制作）】质量标准 外表干燥，内部湿润，味甜清脆 。含糖量达65%左右 。
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