蚝油牛肉的做法(明目食谱)
蚝油牛肉的功效与作用:抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血
蚝油牛肉的食材和调料:【蚝油牛肉的做法(明目食谱)】牛里脊肉蚝油荷兰豆胡萝卜料酒酱油盐生粉葱姜
教您蚝油牛肉的家常做法 , 蚝油牛肉怎么做好吃1.将牛肉洗净 , 荷兰豆掐去两头的丝 , 对半切 , 胡萝卜去皮切薄片
2.将牛肉切片 , 加少许盐 , 酱油 , 油 , 水抓匀腌制半小时
3.荷兰豆 , 胡萝卜在开水中断生 , 沥干备用
4.锅中坐油见热 , 将胡萝卜 , 荷兰豆倒入稍翻炒
5.加蚝油一大勺 , 半小勺盐 , 一小勺糖
6.一大勺料酒稍翻炒起锅
7.另起油锅见热 , 将腌制好的牛肉倒入油锅 , 炒至7分熟
8.倒入荷兰豆 , 蒜末 , 姜片 , 翻炒至香
9.勾薄芡收汁即可
小贴士1.重蚝油轻酱油 , 少盐 , 少糖 。
2.牛肉不用切太薄 , 否则口感不好 。
3.做法二中需加点水 , 肉会比较嫩 。
4.选择牛肉的时候 , 最好选里脊肉 。
5.如果不懂得肉的部位 , 可在选择牛肉时 , 轻拍肉块 , 越会颤悠的肉越嫩 。
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