蚝油牛肉的做法（明目食谱）
蚝油牛肉的功效与作用：抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血
蚝油牛肉的食材和调料：【蚝油牛肉的做法（明目食谱）】牛里脊肉蚝油荷兰豆胡萝卜料酒酱油盐生粉葱姜
教您蚝油牛肉的家常做法 ， 蚝油牛肉怎么做好吃1.将牛肉洗净 ， 荷兰豆掐去两头的丝 ， 对半切 ， 胡萝卜去皮切薄片
2.将牛肉切片 ， 加少许盐 ， 酱油 ， 油 ， 水抓匀腌制半小时
3.荷兰豆 ， 胡萝卜在开水中断生 ， 沥干备用
4.锅中坐油见热 ， 将胡萝卜 ， 荷兰豆倒入稍翻炒
5.加蚝油一大勺 ， 半小勺盐 ， 一小勺糖
6.一大勺料酒稍翻炒起锅
7.另起油锅见热 ， 将腌制好的牛肉倒入油锅 ， 炒至7分熟
8.倒入荷兰豆 ， 蒜末 ， 姜片 ， 翻炒至香
9.勾薄芡收汁即可
小贴士1.重蚝油轻酱油 ， 少盐 ， 少糖 。
2.牛肉不用切太薄 ， 否则口感不好 。
3.做法二中需加点水 ， 肉会比较嫩 。
4.选择牛肉的时候 ， 最好选里脊肉 。
5.如果不懂得肉的部位 ， 可在选择牛肉时 ， 轻拍肉块 ， 越会颤悠的肉越嫩 。
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