辣炝菜花的做法（菜花）
本食谱来自【明月舞青衣】老师分享的辣炝菜花的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用，没有特殊禁忌 。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助 。
【辣炝菜花的做法（菜花）】怎么做辣炝菜花好吃？学做辣炝菜花需要哪些食材？为您提供辣炝菜花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣炝菜花 。
菜花样子白白的、嫩嫩的 。不仅价格便宜，而且营养价值很高，成为了百姓家餐桌上的常客 。?做法也有很多种，无论是热炒、炖煮、凉拌、配菜都可以 。不管搭配什么食材，都可以将特有的清香的味道，发挥的淋漓尽致 。?拥有爽脆的口感，只需要简单的一步即可 。
做辣炝菜花所需食材：主料：菜花1棵
辅料：蒜泥20克，小红尖椒3根，花椒适量，小葱1根，胡萝卜丝10克，黄瓜丝10克，盐5克，鸡精5克，花椒油5克，仲景小红油15克，生抽10克，蚝油10克
辣炝菜花的做法步骤：1.准备材料 。菜花掰成小朵，用淀粉和盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净 。小红尖椒切圈，香葱切成葱花 。
2. 锅里烧开水，滴入两滴油、少许的盐 。放入菜花，焯烫2-3分钟，捞起，过凉水或者冰水 。（菜花保持口感爽脆，这一步很关键），控干水份 。
3. ? 菜花放入盆里，放入小红尖椒、胡萝卜丝、黄瓜丝 。
4.倒入所有的调料，拌匀 。放上蒜泥 。
5.另起油锅，烧热，放入花椒粒，小火，炒出香味 。
6.撇去花椒粒，将油趁热浇在菜花上 。
温馨提示：1、? 菜花焯烫至断生，放入凉水或者冰水里，可以保持爽脆的口感 。2、? 还可以加入喜欢的配菜、如香菜、辣椒丝 。
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