苏格兰威士忌要如何品尝？需要注意什么？
【苏格兰威士忌要如何品尝？需要注意什么？】 好酒靠“品味”，懂得享受生活的人，一定要像专家一样懂得品酒 。拿苏格兰威士忌为例，苏格兰威士忌要如何品尝？需要注意什么？
1、看色泽
颜色会给我们提供高级威士忌的很多信息 。所以，当我们拿到一杯威士忌酒的时候，我们首先应该仔细来观察这杯酒的色泽 。
拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁 。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化 。现在，请在灯光下仔细观察您手中的酒 。为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景 。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有 。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的 。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关 。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深 。注意看，“黑牌”威士忌的颜色是一种晶莹剔透的金琥珀色 。
2、看挂杯
接下来要看威士忌的挂杯 。首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来 。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状 。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯 。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快 。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高 。看到长挂杯了吗？因为“黑牌”威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长 。
3、闻香味
现在，我们该动用自己鼻子的功效了 。在苏格兰，好的品酒大师可以赚很多钱 。首先，让我们来闻一下 。有什么气味呢？有烟熏味？水果味？干果味？草香味？“黑牌”威士忌是一种混合酒，是混合着来自苏格兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地区的烟熏味的威士忌 。可以在酒里加适量的水，所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水 。因为水可以把香味带出来，就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样 。
一股温和的清香味？Yes!这是大自然的味道，散发着植物的芳香 。苏格兰南部也称作Lowlands，那里山清水秀、气候温和 。它优美的环境、怡人的气候赋予了这里的酒一种柔和的清新 。每天，旧橡木桶中的酒都在和大地对话，与天空交流，酒里的草香味就来自那里 。还有浓郁的香草味？因为“黑牌”威士忌是存放在曾经装过波本酒的橡木桶里的 。
还有新鲜的水果味？酒里怎么会有水果味道呢？难道酒里有水果浓缩汁？当然没有 。因为大多数的苏格兰威士忌是保存在装过雪利酒的酒桶里的 。水果味酒来自于装过雪利酒的橡木酒桶，这样，威士忌就有了新鲜的水果味道 。这一传统被保留下来，有趣的是，甚至被写进了法律 。
现在法律明文规定，苏格兰威士忌一定要装在用过的橡木桶中 。有没有闻到一股干果的味道？这也是因为存放在雪利酒桶里的缘故 。
此外，还有迷人的烟熏味 。“黑牌”威士忌有点辛辣 。因为在苏格兰西部的Islands区域有很多小岛，靠近大海，一年四季气候恶劣 。风暴是这里的长客，海风把大海的气息吹到这里 。于是这里的酒经过了海风的洗礼产生了大海般的辛辣气概 。有清新的海水味 。这酒中的味道让人联想到雪茄的味道，高级的古巴雪茄 。是用烟来熏的吗？的确如此 。在苏格兰有一种特殊的泥煤，使用这种特殊的泥煤来烘干麦芽，麦芽在烘干的过程中也深深的吸入了这股烟熏味道 。
4、品尝酒
终于可以入口品尝了 。您一定尝到了上面说到的四种味道 。千万不要一口干掉，先尝一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下，感觉一下这种世界销量的威士忌是如何细细地、缓缓地成为您生活的一部分的 。
正如威士忌调配大师JimMurray所说的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多达6000多种威士忌可供选择 。但至少每周我都会喝一杯JohnnieWalkerBlackLabel（黑牌）威士忌，它是高级威士忌中的之作 。”
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